Rösti
Preparado con patatas, el rösti constituía el desayuno de los campesinos suizos. Hoy es un plato nacional servido tanto a la comida como cena.
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 2 cebollas medianas a grandes
- Sal
- Pimienta
- Aceite, mantequilla o manteca
Preparación
Paso 1
Cocer las patatas en agua con sal durante 10 minutos.
Dejar enfriar totalmente.
Paso 2
Pelar la patata y rallar pasándola por el rallador.
Pelar la cebolla, cortarla en rodajas finitas y mezclar con la patata rallada.
Salpimentar a gusto.
Paso 3
Calentar aceite en una sartén. Poner la patata en a sartén, freír a fuego lento unos 10 minutos y ir apretando ligeramente la mezcla como para formar una tortilla. Cuando se haga una costra, dar la vuelta al rösti con la ayuda de un plato y freír unos 15 minutos más sin remover. Cuando la costra quede crujiente y dorada....a mesa.
Este rösti ha sido el acompañamiento ideal para servir unas setas guisadas, pero también se puede servir con ensalada, huevos, queso, carne, verdura etc. A ver qué os ocurre.
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