Crema Naranja al toque de jengibre y cúrcuma
Deliciosa crema otoñal llena de vitaminas que nos proporcionan la calabaza, la zanahoria y el boniato ¡y que color naranja más maravilloso!
Ingredientes
- 1 boniato grande
- 250 gr calabaza
- 3 zanahorias
- 2 quesitos
- 1/2 litro nata líquida para cocinar
- 1/2 cucharita jengibre
- 1/2 cucharita cúrcuma
- 1 cucharadita de ajo molido
- Sal y aceite de oliva virgen
- Cebolla frita, anacardos o nueces de macadamia picados (acompañamiento opcional)
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelar y cortar el boniato en daditos o rodajas finas. Hacer lo mismo con la calabaza y las zanahorias. Reservar.
Paso 2
En una olla donde vayamos a cocinar la crema, añadir aceite de oliva ( unas 6 cucharadas) y cuando este caliente añadir las verduras y rehogar.
Añadir las especias y el ajo molido.
Paso 3
Añadir un litro de agua, sal al gusto y tapar. Cocer unos 10 minutos a fuego medio.
Cuando este tierno, retirar del fuego y añadir la nata líquida y los quesitos. Batir con la batidora de mano. Probar de sal.
Servir acompañada de cebolla frita, anacardos o nueces de macadamia picados (opcional)
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