Risotto de calabacín

Paso 1

1 / Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Lavar el calabacín y cortar en dados pequeños.
2 / Calentar afuego fuerte el caldo.
En otra sartén, calentar el aceite y saltee la cebolla y el ajo.
Agregar el calabacín y cocinar por 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

3 / Vertter el arroz con el calabacín y cocinar hasta que el arroz esté transparente.
Añadir un cucharón de caldo a la preparación y cocinar a fuego lento hasta que se absorba.
Repetir hasta terminar el caldo: para que el arroz esté cocido contar 20 minutos.

4 / Añadir la nata y el queso parmesano y slpimentar si es necesario.
Servir inmediatamente.