Entrevista de Evelyn
¡Entrevistamos a Evelyn!
Descubre su blog: Quien se pica, ajos come.
Descubre su perfil y sus recetas aquí.
Hola Evelyn, cuéntanos...
¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?
Desde muy niña me metía en la cocina para ver a mi madre cocinar y que me enseñara. Me encantan los alimentos, cocinar, comer, fotografiarlos, leer sobre la historia y procedencia de cada plato.
Todo empezó en Instagram (http://instagram.com/quiensepica_ajoscome), pasaba por la pérdida de mi padre, momentos muy difíciles, la idea principalmente surge de la necesidad de hacer algo, mantener la mente y cuerpo ocupados y que mejor que la cocina que es un lugar para ser creativos, productivos y que además me encanta. Ponía solo fotos, luego me pedían la receta y una cosa llevo a la otra, me fui motivando a hacer un blog que quizás por timidez no lo había hecho antes.
¿Por qué elegiste un nombre tan característico?
Soy una amante empedernida de los refranes, porque están llenos de sentido común y sabiduría popular, creo que expresan verdades de la vida cotidiana. Quería un nombre pegadizo, fácil recordar y que despertara el interés y la curiosidad de las personas.
¿Qué te has traído de la gastronomía dominicana a España?
La mezcla de culturas gastronómicas es algo divino, los mejores platos salen de esas alianzas y mezclas de sabores. De la gastronomía dominicana que tiene orígenes indígenas y españolas con influencias africanas, destacaría la variedad de frutas y vegetales , la frescura de los platos, su colorido y su sabor, yo siempre trato de dar mi toque de frescura caribeña a cada elaboración.
¿Cómo eliges las recetas que vas a preparar?
Me gusta la alimentación equilibrada y sana, cuando compro en el súper me baso en esos principios pero no tengo ningún plan o menú semanal, voy al día a día las recetas mayormente salen de lo hay en mi despensa, algunas de mis recetas por no decir todas van evolucionando agregando ingredientes a medida que las voy preparando.
¿Cuál es tu ingrediente/s fetiche?
Tengo tantos en mente, si tengo que decirte algunos porque con uno no me quedo, serian ajos , cebollas , limónes y hierbas aromáticas.
¿Cuál es tu especialidad?
Eso que te lo diga mi familia, que dicen que todo esta rico ya sea dulce o salado jejeje, no tengo ninguna en concreto porque siempre estoy variando.
¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?
Me gusta mucho el orden, y no solo en la cocina, sino en la casa completa, pienso que cuando empiezo a cocinar y la casa no esta ordenada no me fluyen bien las ideas.
¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?
He conocido personas con actividades afines muy interesantes, aprendo cada día de la cultura culinaria de otros países en mis investigaciones para informarme de donde procede tal o cual cosa. Los comentarios o mensajes que me envían diciéndome que han reproducido mi receta, todo en general nada tiene desperdició.
¿Qué mensaje le darías a todos aquellos que no están interesados en la cocina?
Que comiencen hacer recetas sencillas y fáciles, es una satisfacción cuando elaboras un plato que creías que no eras capaz de hacer, y tus comensales quedan sorprendidos.
¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?
Pues que mi objetivo principal esta cubierto, me siento útil, ocupada. Aprendo cada día y eso me encanta.
Gracias Evelyn por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Ana - 21/08/2013
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