Las mejores recetas con vegetales - 7 recetas
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Técnicas de cocina
Si quieres empezar tu día con un desayuno saludable que te llene de energía, entonces tienes que probar este pudín de manzana y chía. Tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y proteína, ¡todo lo que tu cuerpo necesita! Lo mejor de todo es que puedes prepararlo la noche anterior en un frasco y llevarlo contigo a cualquier lugar. ¿Se te antojó?
Ingredientes
- 2 cdas de semillas de chía
- 50 ml de leche de coco
- 2 cdas de miel de maple
- 2 manzanas
- 2 cdas de granola
- 1 pizca de canela en polvo
- arándanos, pasas o bayas de goji para decorar
Preparación
- En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
- Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
- Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
- Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!
Mejores recetas de Vegetales
Berenjenas rellenas con crema de queso y vegetales

De Chus Pita, El crepitar de los fogones
Una deliciosa receta para comer berenjenas aunque no nos gusten en exceso
- 4 berenjenas
- 300g de queso crema
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar
- sal
- queso mozarella para gratinar
15 tartas vegetales rápidas y saludables

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Ensalada templada de macarrones con vegetales, atún y pasas

De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos cociendo la pasta en una olla grande con abundante agua, una vez que este hirviendo cocer siguiendo la...
- 300 gr. de Macarrones con Vegetales
- 100 gr. de Atún en Aceite
- 100 gr. de Piña en su Jugo
- 2 Huevo Duros
- 50 gr. de Maíz Dulce
- 50 gr. de Pasa sin Hueso
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta Negra Molida
15 Tartas rápidas y saludables de temporada

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Albóndigas vegetales de soja

De Nutri Patri
Para este plato utilizamos soja texturizada que sustituye a la carne picada a la cual se asemeja bastante
- - 150 gr. De Soja Texturizada.
- - 1 Cebolla.
- - 2 Zanahorias.
- - ½ Pimiento rojo.
- - 1 Cucharada colmada de harina integral.
- - Huevo y pan rallado.
- - Nuez moscada.
- - Ajo en polvo.
- - Aceite de Oliva y sal.
Cous Cous con vegetales en Thermomix

De mamalohace, Mamá lo hace
Con esta receta de cous cous con vegetales en Thermomix, daréis un toque exótico a vuestros platos
- 250 gramos de calabacín en trozos
- 100 gramos de zanahoria en trozos
- 140 gramos de pimiento (yo he puesto 70 rojo y 70 verde)
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 190 gramos de cous cous
- 190 gramos de agua
- Sal
Crujientes tortitas de zanahoria, queso y calabacín

Si quieres darle algo sano y rico a tu familia sin complicarte demasiado, estas tortitas son lo que buscabas
Bocaditos de berenjena

De mteresadelcastillo
Pequeños bocaditos de berenjena rellenos de jamón y queso, cubiertos de salsa de tomate casero
- 2 berenjenas
- jamón york ó pavo
- lonchas de queso tipo nata
- 1 huevo
- 2 ó 3 cucharadas de harina
- sal
- salsa de tomate ( casera a ser posible)
Pollo al horno con vegetales

De neus
rico pollo al horno
- - 1 pollo troceado en cuartos
- - 2 cebollas grandes
- - 4 patatas
- - 2 pimientos rojos medianos
- - sal
- - romero
Hamburguesas Vegetales

De ZAIRA
Ya hace un tiempo que venimos consumiendo hamburguesas vegetales y teníamos ganas de elaborar las nuestras propias
- INGREDIENTES:
- .
- - 250 g de harina (nosotros la usamos de soja).
- - 250 g de soja texturizada fina.
- - 1 pimiento verde.
- - 1 zanahoria.
- - 2 puerros (la parte blanca).
- - 1 cebolla (en este caso, roja; también pueden ser cebolletas).
- - 1 huevo.
- - Un puñado de almendras tostadas.
- - Una cuch. grande de tomate seco.
- - 1 vaso grande de caldo (o crema) vegetal.
- - Pan rallado (para emborrizar).
- - Aceite de oliva.
- - Ajo en polvo, comino, perejil, orégano, cilantro, pimienta negra y sal.
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