Perfil de Sergio.senor.galan
Recetas
Pastel de pimientos del piquillo y cangrejo
Aprobadapor el chef
De sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Pastel de pimientos del Piquillo y cangrejo
- 3 huevos
- 200 gramos de pimientos del piquillo
- 200 ml de nata líquida
- 12 palitos de cangrejo
- Sal
- Pimienta
- Mayonesa o salsa rosa
Rollitos de salmón ahumado, paté de queso y tomates secos aderezados con salsa de mostaza y miel
Aprobadapor el chef
De sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Lo primero de todo hidratamos los tomates secos durante una hora
- Pan bimbo sin borde (Yo he comprado unas planchas que vienen perfectas de pan bimbo alargadas especiales para rollitos)
- Salmón ahumado
- 1 cucharada de alcaparras
- 7 anchoas
- 10 tomates secos
- 200 gramos de queso philadelphia de untar
Salpicón de marisco
Aprobadapor el chef
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Cortamos la cebolleta y los pimientos de manera muy fina, eso ya por gustos
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Mejillones naturales
- Berberechos naturales
- 1 pata de pulpo
- 100 gramos de gambas cocidas
- 100 gramos de langostino
- Palitos de cangrejo
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino (El de Módena no le va bien a esta receta)
Crema de sopa de ajo
Aprobadapor el chef
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Crema de sopa de ajo. Descubre nuestra receta
- 3 dientes de ajo
- Media barra de pan
- 2 cucharadas de pimentón dulce (Podemos poner un toque con pimentón picante)
- Caldo casero
- Sal
Pollo con salsa de mostaza al estragón y zanahorias
Aprobadapor el chef
De sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Comenzamos cortando las pechugas o los fieltes y dorándolos en una sartén
- 1 pechuga de pollo por persona
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de mostaza de estragón (os dejo una foto del tipo de mostaza por si no la conocíais)
- Agua
- Media pastilla de avecrem