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Salpicón de marisco

De

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Ingredientes

  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Mejillones naturales
  • Berberechos naturales
  • 1 pata de pulpo
  • 100 gramos de gambas cocidas
  • 100 gramos de langostino
  • Palitos de cangrejo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino (El de Módena no le va bien a esta receta)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos la cebolleta y los pimientos de manera muy fina, eso ya por gustos.

Paso 2

Abrimos en una sartén los berberechos y en una cazuela los mejillones.

Paso 3

Cocemos el pulpo (Mejor comprarlo cocido) y lo cortamos.

Paso 4

Los palitos de cangrejo los cortamos muy finos, como he comentado antes, eso va por gustos.

Paso 5

Continuamos pelando las gambas y los langostinos.

Paso 6

Lo mezclamos todo y lo aliñamos con el aceite de olive y el vinagre. Al ponerle sal tenemos que ir con cuidado porque sabemos que el marisco ya aporta sal, a lo mejor le hace falta un poco pero no mucho.

Os voy a dar mi receta de salpicón de marisco pero como os he comentado poemos poner los mariscos que más nos gusten o incluso cortarlo de la manera que queramos, a mi me gusta que la cebolleta y el pimiento vayan picados muy finos pero en muchos sitios te los ponen cortados muy gordos. En mi opinion es preferible masticar bien una gamba o un trozo de pulpo que un trozo de cebolla.

Además si os vais a un chino y compráis cucharillas de plástico de cocktail como he hecho yo, la presentación será genial.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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