Salpicón de marisco

De sergio.senor.galan

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Ingredientes

1 cebolleta
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Mejillones naturales
Berberechos naturales
1 pata de pulpo
100 gramos de gambas cocidas
100 gramos de langostino
Palitos de cangrejo
Aceite de oliva
Vinagre de vino (El de Módena no le va bien a esta receta)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos la cebolleta y los pimientos de manera muy fina, eso ya por gustos.

Paso 2

Abrimos en una sartén los berberechos y en una cazuela los mejillones.

Paso 3

Cocemos el pulpo (Mejor comprarlo cocido) y lo cortamos.

Paso 4

Los palitos de cangrejo los cortamos muy finos, como he comentado antes, eso va por gustos.

Paso 5

Continuamos pelando las gambas y los langostinos.

Paso 6

Lo mezclamos todo y lo aliñamos con el aceite de olive y el vinagre. Al ponerle sal tenemos que ir con cuidado porque sabemos que el marisco ya aporta sal, a lo mejor le hace falta un poco pero no mucho.

Os voy a dar mi receta de salpicón de marisco pero como os he comentado poemos poner los mariscos que más nos gusten o incluso cortarlo de la manera que queramos, a mi me gusta que la cebolleta y el pimiento vayan picados muy finos pero en muchos sitios te los ponen cortados muy gordos. En mi opinion es preferible masticar bien una gamba o un trozo de pulpo que un trozo de cebolla.

Además si os vais a un chino y compráis cucharillas de plástico de cocktail como he hecho yo, la presentación será genial.