Crema de sopa de ajo
Crema de sopa de ajo. Descubre nuestra receta.
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- Media barra de pan
- 2 cucharadas de pimentón dulce (Podemos poner un toque con pimentón picante)
- Caldo casero
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelamos los ajos y los ponemos a pochar en láminas a fuego lento. Cuidado que no se quemen porque amargará.
Paso 2
Retiramos la cacerola del fuego y agregamos las cucharadas de pimentón y rehogamos. Lo hacemos así porque si lo ponemos en el fuego corremos el riesgo de que se nos queme.
Paso 3
Pasados 2 minutos añadimos el pan cortado en trozos y sofreímos. Tenemos que comprobar que el pan absorbe todo el aceite.
Paso 4
Cubrimos con caldo casero y dejamos cocer unos 10 minutos.
Paso 5
Pasado ese tiempo lo trituramos bien. Si vemos que está un poco espeso le ponemos un poco de caldo y listo.
No puede ser más sencillo, además si os gustan las gachas… sabe igual! Para mi las gachas son uno de mis platos preferidos, bueno no lo suelo tomar porque es una bomba jejeje pero me encantan.
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Técnicas de cocina
Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen, aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.
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