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Recetas
Pan de aceite
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Fríe el aceite, y déjalo que se enfríe, tiene que estar a temperatura ambiente cuando se añada a la masa
- 600 gr. de harina
- 290 gr. de agua tibia
- 35 gr. de levadura de panadería
- 125 gr. de aceite de oliva.
- 1 y 1/2 c.c. de sal
Tortillas para burritos
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Mezcla todos los ingredientes; amása muy bien
- 480gr. de harina de trigo
- 80 de harina de maíz
- 280 gr. de agua templada
- 20 gr. de levadura de panadería
- 1 c.c. de sal
Torta de pan rellena
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Para el pan tienes que amasar todos los ingredientes, que repose un rato
- Una bola de masa de pan hecha con:
- 100 gr. de harina,
- 60 gr. de agua templada,
- 5 gr. de levadura fresca
- Un poco de sal
- Para el relleno:
- 1 trozo de cebolla
- Unas acelgas crudas.
- Unos trocitos de chorizo.
- 1 huevo.
- 1 chorreón de leche.
- 1 .c.c de nata líquida.
- Aceite de oliva y sal y pimienta.
Arroz con champiñones y zanahorias
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Pícalo todo en trocitos. Calienta el agua; cuando hierva añade el arroz
- 2 vasos de arroz largo y 4 vasos de agua.
- 200 gr. de magro de cerdo
- 1 lata de champiñones laminados
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva, curry y pimienta.
- 1 c.c. de sal
Carne en salsa roja.
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Trocear la verdura; dorar la cebolla en el aceite, cuando este tierna, añadir los pimientos, los ajos, el laurel, ...
- 700 gr. de paletilla de cerdo
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 4 ajos
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- Aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo, laurel y romero.
Carne en salsa con almendras
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Dorar la cebolla con el aceite, añadir la carne y el laurel; cuando esta esté hecha, se echa el vino y se deja re...
- 600 gramos de paletilla de cerdo
- 1 cebollapicada
- 1 pimiento rojo
- 1 cabeza de ajos
- 2 rebanadas de pan
- 15 almendras
- 1 vaso de vino y 1/2 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva, sal y pimienta
- Y una "sartená" de patatas fritas
Alubias en salsa
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Pica la cebolla a trocitos
- 2 botes de habichuelas blancas.
- 1/2 kilo de masa de jamón a trozos.
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo o verde
- 3 tomates
- 3 ajos
- 1 vasito de vino tinto.
- 1 hoja de laurel,
- Aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
Fideuá
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La hago como el arroz, una carne en salsa a la que le echo el agua y el arroz, pero le echo los fideos
- 600 gr. de masa de jamón a troceada
- 1 litro de agua
- 250 gr. de fideos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo o verde
- 3 tomates
- 3 ajos
- 1 hoja de laurel,
- Aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
Salmorejo en la thermomix
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Pesa el aceite y tenlo reservado
- 350 gr. (2) tomates.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 50 gr. de miga de pan del día anterior.
- 2 ajos
- 1/2 c.c. de sal
- 10 gr. de vinagre.
- 2 huevos duros.
- Taquitos de jamón.
Pollo encebollado, confitado al vino dulce.
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Dora el pollo en el aceite, añade el laurel y la cebolla, la sal, el tomillo y la pimienta
- 1/2 pollo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 vasito de vino tinto de tonel
- 1 vasito de vino dulce
- Aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.