Perfil de Militruka
Recetas
Croquetas de Choco
De militruka
Es una "delicatessen" que disfrutamos en Los Melli(Tarifa) cada vez que nos escapamos
- ◦Un choco
- ◦Cebolla.
- ◦Harina.
- ◦Aceite de oliva para freir.
- ◦Sal.
- ◦Nuez moscada.
- ◦Leche.
- ◦Huevo.
- ◦Pan rallado.
- ◦Una bolsita de tinta de calamar
Papas guisadas con choco
De militruka
Prepara esta deliciosa y consistente receta de papas guisadas con choco y disfruta de un plato sabroso y casero
- 1 choco grande (unos 600-700 gramos en total)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 1 Pimiento Verde Italiano
- 3 dientes de ajo medianos
- 1 tomate muy grande o 2 medianos (unos 350 gramos en total)
- 1 hoja de laurel seco
- medio vaso de vino blanco
- AOVE
- 500 ml Agua
- 1 cucharada pequeña rasa de sal gruesa
- Colorante alimenticio
Camembert frito con mermelada de tomate
De militruka
Dividir el Camembert en ocho porciones
- AOVE
- 300 g de azúcar
- Clavos de especia
- 150 g de harina
- 2 huevos
- Medio dl de jugo de limón
- 150 g de pan rallado
- 250 g de queso camembert
- 500 g de tomates
Arroz negro típico
De militruka
Con esta receta de arroz negro típico, seguro que todos rebañan el plato
- 1 calamar con su tinta
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 tomate pequeño
- sal
- 1 cucharadita pimentón de la vera
- AOVE
- 1 vasito de vino
- 150 g arroz
- caldo de pescado o marisco
Spaghetti con almejas
De militruka
En una sartén pon el vino a calentar, cuando empiece a hervir añade todas las almejas y espera a que se abran
- 500 gramos de almejas
- 200 gramos de espaguetis
- Medio vaso de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 tomate grande y bien maduro
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimienta de cayena (guindilla pequeña seca)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 3 cucharadas pequeña de sal
Hamburguesa hojaldrada
De militruka
Con las manos limpias haremos una bola con la carne picada, cogemos un aro de emplatar de 10 cm y ponemos en su int...
- 150 g de carne picada mitad vacuno mitad cerdo
- 1 rodaja de queso rulo de cabra
- 1 cebolla pequeña
- 1 lamina de hojaldre
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta
- Kétchup
- Mostaza
- 1 huevo batido para pintar la hamburguesa + semillas de sésamo para decorar
Bacalao con pasas y piñones
De militruka
Receta originaria de Jaume de la Provenca, un restaurante emblemático de Barcelona
- 400 gr de bacalao al punto de sal cortado en dos trozos.
- Para el sofrito:
- - 1 cebolla picada.
- - 2 dientes de ajo picados.
- - 3 tomates de pera pelados y troceados.
- - 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- - 1 cucharada de las de café de perejil fresco picado.
- - 25 gr de piñones (un puñadito).
- - 25 gr de pasas sin semillas (un puñadito).
- - Media taza de vino blanco seco.
- - 1 taza de caldo de pescado.
- - Una pizca de sal y otra de azúcar para el tomate.
- Para la picada:
- - 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- - 15 gr de pan blanco (dos rebanadas).
- - 15 gr de almendras picadas.
- - 1 diente de ajo.
- - 1 cucharada de café rasa de perejil picado.
- - Una pizca de pimienta negra molida.
- - Sal al gusto.
Ensalada de aguacate y jamón
De militruka
Trocear los tomates y colocarlos en una ensaladera
- 1 o 2 aguacates
- 4 tomates
- Jamón serrano
- Aove
- Orégano
- Vinagre de modena
Lentejas en la olla express
De militruka
Escurrir las lentejas y ponerlas en la olla
- Dos puñados de lentejas por persona
- 1/2 chorizo
- Sofrito de cebolla, tomate y pimiento
- Laurel
- 1 pastilla de starlux
Ternasco al horno
De militruka
Receta indispensable el día de Navidad en casa
- Paletilla de cordero lechal de 1, 5 kg
- Coñac
- Aceite
- Pimienta y sal