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Camembert frito con mermelada de tomate

De

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Ingredientes

  • AOVE
  • 300 g de azúcar
  • Clavos de especia
  • 150 g de harina
  • 2 huevos
  • Medio dl de jugo de limón
  • 150 g de pan rallado
  • 250 g de queso camembert
  • 500 g de tomates

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Camembert frito con mermelada de tomate - Paso 1

Dividir el Camembert en ocho porciones. Pasar las porciones por la harina, después por el huevo batido y por último por pan rallado. Meter en la nevera una hora.

Poner una sartén con aceite de oliva al fuego. Freír las porciones a fuego suave hasta que se doren. Sacar a papel absorbente.

Escaldar los tomates en agua hirviendo durante treinta segundos, escurrirlos y pelarlos. Cortarlos en trozos y retirar las semillas. Poner los tomates en una cazuela. Añadir el azúcar, el zumo de limón y el clavo de especia. Dejar cocer cinco minutos muy lentamente, removiendo a con una cuchara de madera. Servir el queso con una cucharada de mermelada de tomate.

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