Mermelada de tomate con Thermomix

Buenísima con queso de untar!

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El equipo de Rebañando

Para preparar una mermelada casera de tomate solo necesitaremos medio limón, 250 gramos de azúcar, un poco de agua y 600 gramos de tomates. Verás que con la ayuda del robot de cocina, preparar una mermelada casera no puede ser más fácil.

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Ingredientes

600g de tomates
750ml de agua
1/2 limón
250g de azúcar

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lo primero que hacemos, es lavar bien los tomates y reservamos.
A continuación, echamos el agua en el vaso de la Thermomix y echamos los tomates, programamos temperatura varoma, la velocidad 1 unos 5 minutos aproximadamente.

Paso 2

Comprobamos que la piel salga bien y los dejamos enfriar. Retiramos la piel por completo y los picamos.

Paso 3

A continuación, retiramos el agua del vaso, y echamos el azúcar; exprimimos el medio limón y lo añadimos también.
Echamos los trocitos de tomate y trituramos durante 30 segundo a velocidad 5 y unos segundos más a velocidad 7.
Por último volvemos a programar, esta vez 30 minutos a temperatura varoma velocidad 2.

Paso 4

Dejamos enfriar y comprobamos que la textura es la deseada, si no estamos del todo convencidos y nos gusta más espesa, podemos reprogramar otros 5 minutos más a velocidad 2 temperatura varoma.