Perfil de Molletes y Hambre y Micerveza
Recetas
Cazuela de Provolone
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Del mar el mero y de los quesos
- 100 g de queso Provolone.
- 1/4 tomate fresco en rodajas.
- Para la salsa:
- Zumo de 1 limón.
- Aceite.
- Perejil.
- Albahaca.
- Sal.
- Para la presentación:
- Aceitunas negras.
- Perejil.
Ensalada de gulas y uvas
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Una sana ensalada tibia de sabores y contrastes
- 80-100 g de Gulas del norte.
- 15-20 uvas.
- Taquitos de queso (existen ya elaborados de varias clases).
- 2 ajos.
- 1 guindilla cayena.
- Sal.
- Aceite.
- Vinagre.
Merluza al curry
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Vamos a hacer una merluza al curry, que está francamente buena y es algo distinto a como se puede poner habitualme...
- 6-7 rodajas de merluza.
- 5 esparragos blancos cocidos.
- 3/4 de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 vaso de caldo de verduras.
- 1 chorreón corto de vino blanco.
- 1 cucharadita de curry.
- 2 cucharadas de harina.
- Aceite.
- Sal.
- Perejil picado.
Patatas a la riojana
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Todo un clásico muy muy fácil, pero contundente y sabroso
- 6 patatas medianas.
- 3 chorizos.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 2 pimientos de Añora.
- 3-4 dientes de ajo.
- 2 hojas de Laurel.
- 1 guindilla cayena.
- Aceite.
- Sal.
Papas arrugadas con mojo picón
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Un guiño a las islas....
- Patatas de tamaño pequeño.
- Sal gorda.
- Agua.
- Para el mojo picón:
- 1 cucharada pequeña de pimentón picante.
- 1/2 cucharada grande de comino.
- Sal.
- 2 dientes de ajo.
- 1 trozo de guindilla.
- 4 cucharadas soperas de aceite.
- 2 cucharadas soperas de vinagre.
- 1/2 vaso de tomate frito.
Pintxo de tapenade con queso de cabra
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Un rico pintxo sin dificultad alguna y que puede resultar llamativo por su contrate
- 1 tacita de aceitunas negras.
- 40 g de anchoas.
- 1 cucharada de pepinillos en vinagre.
- 1/2 diente de ajo picado.
- 1 pizca de tomillo.
- Zumo de 1/2 limón.
- Pimienta molida.
- Aceite de oliva.
- Queso de cabra.
- Perejil para decorar.
Coles de Bruselas con crujiente
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¿Habéis probado las coles de Bruselas?
- 250 g de coles de Bruselas.
- 200 ml de nata líquida.
- 1/2 cebolla.
- Piñones.
- Pipas de girasol peladas.
- Sal.
- Aceite.
- Perejil para decorar.
Patatas a la mantequilla
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Una de las múltiples posibilidades de la patata
- Patatas de pequeño tamaño.
- Una buena cantidad de mantequilla (según las patatas a realizar).
- Pimentón picante.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Revuelto de verduras y picatostes
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Vamos a hacer un platito fácil y rico, buscando la diferencia de los típicos revueltos en el que el huevo es el p...
- 2 pimientos verdes no muy grandes.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1/2 puerro.
- 50 -7 5 g de bacon en taquitos.
- 2 rebanadas de pan de molde.
- Perejil picado.
- 1 cucharadita de café de pimentón picante o dulce (opcional).
Nuestra "Juicy Lucy"
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En primer lugar, vamos a explicar en que consiste esta comida y cuales son sus orígenes, porque llamada por su nom...
- 2 hamburguesas de ternera.
- 2 lonchas de queso havarti.
- 3-4 hojas de lechuga.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 tomate.
- 2 lonchas de bacon.
- Aceite de oliva.
- Mantequilla.
- Para la salsa:
- 1/2 vaso de tomate frito.
- 2 cucharadas de mostaza antigua.
- 1 chorreón de ketchup.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de perejil picado.
- 1 chorreón de tabasco.
- 1 pizca de pimienta molida.