Perfil de Molletes y Hambre y Micerveza
Recetas
Ensalada de aguacate y huevo
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Una buena ensalada es quizás uno de los mejores primeros platos tanto por su comodidad como por su aporte
- La cantida de ingredientes es al gusto. Al ser una ensalada podemos jugar con nuestras preferencias para realizarla.
- Tomate.
- Aguacate.
- Lechuga.
- Queso de rulo de cabra.
- Huevo.
- Pimiento rojo.
- Tomate cherri.
- Ralladura de rábano (opcional).
- Albahaca.
- Aceite.
- Vinagre de Modena.
- Sal Maldon.
Revuelto de claras y verduras con sobrasada
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Os planteo una solución para tener una receta y utilizar las claras del huevo que hemos separado de la yema
- 1/2 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo.
- 2 claras de huevo.
- 1 chorreón muy pequeño de vino blanco.
- 1 cucharada de sobrasada.
- Perejil picado.
- Sal y aceite.
Estofado de jabalí con setas
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Vamos a hacer un plato de caza
- 1,250 kg de jabalí.
- 2 cebollas.
- 6 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- Tomillo, laurel, orégano y pimienta negra.
- 1 pastilla enriquecedora.
- Vino blanco o manzanilla.
- 1/4 kg de setas.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen.
Bocado de gambas con salsa rosa
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Hoy vamos a hacer un “bocado”, un pintxo o tapa que resulta muy muy sabrosa, sobre una base de salsa rosa que t...
- Mahonesa.
- Ketchup.
- Un chorreón corto de whisky (normalmente se usa brandy).
- Zumo de 1/2 limón.
- 150 g de gambas frescas peladas.
- 2 lonchas de jamón york.
- 1 zanahoria.
- 1/4 cebolla.
- 2 rodajas de rulo de cabra.
- Aceite.
- Perejil para decorar.
Pastel de patatas y setas
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En esta receta unimos dos sabores principales con gran importancia como son las patatas y las setas
- 2 Patatas medianas.
- 200 g de setas.
- 250 ml de nata líquida.
- Una pizca de nuez moscada.
- 1/2 cebolla no muy grande.
- 1 huevo.
- Sal.
- Aceite.
- Queso
Crema de espárragos con cartuchitos de pan
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Una receta que te la comeras con la vista
- 2 rebanadas de pan de molde.
- 1 y 1/2 cebolla no muy grande.
- 1/2 zanahoria de buen tamaño.
- 1 pimiento verde pequeño.
- 1/2 pimiento rojo de tamaño medio.
- 1 patata pequeña.
- 2 huevos.
- 250 g de esparragos trigueros.
- 1 cucharada de queso cremoso.
- Aceite.
- Sal.
Sopa castellana
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Una sopa contundente con una tradición muy muy especial en nuestro país
- 60-70 g de jamón serrano.
- 50 g de bacon.
- 2 dientes de ajo.
- 100-120 g de pan duro.
- 200-250 ml de vino blanco.
- 3/4 l de caldo.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 4 huevos (1 por ración).
- 1 puñadito de guisantes cocidos.
- Sal, aceite y perejil.
Puerro al vino tinto
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Primero, ¿qué es el puerro?, El puerro o el “espárrago pobre” es un tipo de ajo originario de Oriente Próxi...
- 12 puerros
- 1 vaso (unos 200 ml) de vino tinto.
- 1 diente de ajo de buen tamaño.
- 1 cucharadita de perejil picado.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- Aceite de oliva y sal.
Babuchas de puerro y manzana al queso azul
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Un aperitivo distinto e imaginativo con unos ingredientes muy básicos
- Bollos pequeños de pan.
- Puerro.
- Manzana.
- Chopped pork.
- Bacon en taquitos.
- Nata.
- Queso azul.
- Sal
- Aceite de oliva.
Timbal de pimientos asados con boquerones fritos
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Un clásico como los pimientos asados con boquerones
- En cuanto a las cantidades, se trata del gusto de cada persona, porque a la hora de aliñar los pimientos os puede gustar con más cebolla o menos o con más o menos aceite, por ello, referencio los ingredientes y el proceso pero cada uno que lo aliñe a su gusto.
- Pimientos asados.
- Cebolla.
- Huevo.
- Atún enlatado.
- Aceite.
- Sal.
- 1 chorreón de vinagre.
- Boquerones.
- Rebanada de pan de molde.