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Perfil de Molletes y Hambre y Micerveza

Recetas

Ensalada de aguacate y huevo

Ensalada de aguacate y huevo

De

Una buena ensalada es quizás uno de los mejores primeros platos tanto por su comodidad como por su aporte

  • La cantida de ingredientes es al gusto. Al ser una ensalada podemos jugar con nuestras preferencias para realizarla.
  • Tomate.
  • Aguacate.
  • Lechuga.
  • Queso de rulo de cabra.
  • Huevo.
  • Pimiento rojo.
  • Tomate cherri.
  • Ralladura de rábano (opcional).
  • Albahaca.
  • Aceite.
  • Vinagre de Modena.
  • Sal Maldon.
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Revuelto de claras y verduras con sobrasada

Revuelto de claras y verduras con sobrasada

De

Os planteo una solución para tener una receta y utilizar las claras del huevo que hemos separado de la yema

  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 2 claras de huevo.
  • 1 chorreón muy pequeño de vino blanco.
  • 1 cucharada de sobrasada.
  • Perejil picado.
  • Sal y aceite.
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Estofado de jabalí con setas

Estofado de jabalí con setas

De

Vamos a hacer un plato de caza

  • 1,250 kg de jabalí.
  • 2 cebollas.
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 pimiento rojo.
  • Tomillo, laurel, orégano y pimienta negra.
  • 1 pastilla enriquecedora.
  • Vino blanco o manzanilla.
  • 1/4 kg de setas.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.
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Bocado de gambas con salsa rosa

Bocado de gambas con salsa rosa

De

Hoy vamos a hacer un “bocado”, un pintxo o tapa que resulta muy muy sabrosa, sobre una base de salsa rosa que t...

  • Mahonesa.
  • Ketchup.
  • Un chorreón corto de whisky (normalmente se usa brandy).
  • Zumo de 1/2 limón.
  • 150 g de gambas frescas peladas.
  • 2 lonchas de jamón york.
  • 1 zanahoria.
  • 1/4 cebolla.
  • 2 rodajas de rulo de cabra.
  • Aceite.
  • Perejil para decorar.
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Pastel de patatas y setas

Pastel de patatas y setas

De

En esta receta unimos dos sabores principales con gran importancia como son las patatas y las setas

  • 2 Patatas medianas.
  • 200 g de setas.
  • 250 ml de nata líquida.
  • Una pizca de nuez moscada.
  • 1/2 cebolla no muy grande.
  • 1 huevo.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Queso
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Crema de espárragos con cartuchitos de pan

Crema de espárragos con cartuchitos de pan

De

Una receta que te la comeras con la vista

  • 2 rebanadas de pan de molde.
  • 1 y 1/2 cebolla no muy grande.
  • 1/2 zanahoria de buen tamaño.
  • 1 pimiento verde pequeño.
  • 1/2 pimiento rojo de tamaño medio.
  • 1 patata pequeña.
  • 2 huevos.
  • 250 g de esparragos trigueros.
  • 1 cucharada de queso cremoso.
  • Aceite.
  • Sal.
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Sopa castellana

Sopa castellana

De

Una sopa contundente con una tradición muy muy especial en nuestro país

  • 60-70 g de jamón serrano.
  • 50 g de bacon.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100-120 g de pan duro.
  • 200-250 ml de vino blanco.
  • 3/4 l de caldo.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 4 huevos (1 por ración).
  • 1 puñadito de guisantes cocidos.
  • Sal, aceite y perejil.
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Puerro al vino tinto

Puerro al vino tinto

De

Primero, ¿qué es el puerro?, El puerro o el “espárrago pobre” es un tipo de ajo originario de Oriente Próxi...

  • 12 puerros
  • 1 vaso (unos 200 ml) de vino tinto.
  • 1 diente de ajo de buen tamaño.
  • 1 cucharadita de perejil picado.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • Aceite de oliva y sal.
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Babuchas de puerro y manzana al queso azul

Babuchas de puerro y manzana al queso azul

De

Un aperitivo distinto e imaginativo con unos ingredientes muy básicos

  • Bollos pequeños de pan.
  • Puerro.
  • Manzana.
  • Chopped pork.
  • Bacon en taquitos.
  • Nata.
  • Queso azul.
  • Sal
  • Aceite de oliva.
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Timbal de pimientos asados con boquerones fritos

Timbal de pimientos asados con boquerones fritos

De

Un clásico como los pimientos asados con boquerones

  • En cuanto a las cantidades, se trata del gusto de cada persona, porque a la hora de aliñar los pimientos os puede gustar con más cebolla o menos o con más o menos aceite, por ello, referencio los ingredientes y el proceso pero cada uno que lo aliñe a su gusto.
  • Pimientos asados.
  • Cebolla.
  • Huevo.
  • Atún enlatado.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 1 chorreón de vinagre.
  • Boquerones.
  • Rebanada de pan de molde.
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