Perfil de Mireia_93
Recetas
MINI TARTA DE YOGUR Y MELOCOTÓN
De mireia_93
Mini tartas individuales, para las que hemos usado vasos bajos y forrados por dentro con papel de acetato
- 300g de yogur (natural o griego)
- 50g de mantequilla o margarina
- 20g de Pasas Sultanas
- 20G de Almendras Molidas
- 1 cuchara sopera de agua
- Para la decoración:
- 80g de melocotón (1 unidad)
- 2 hojas de gelatina en láminas
- 1 cucharada sopera de azucar vainillado
- 60 ml de agua
GELATINA DE GINTONIC
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La cultura del Gintonic ha llegado también a los postres
- 4 hojas de gelatina en lá´minas
- 100g de azucar
- 250 ml de agua mineral
- 110 ml de ginebra
- 150 ml de tónica
- 4 rodajas de limón
MOUSSE DE MOJITO
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Elabora una deliciosa mousse que emula el sabor del mojito, con yogur griego, gelatina de ron y nata mezclada con h...
- INGREDIENTES MOUSSE:
- 4 yogures griegos
- 125g de nata líquida
- 25g de azúcar
- 10g de hojas de hierbabuena
- Zumo y ralladura de dos limas.
- 2 hojas de gelatina
- INGREDIENTES GELATINA DE RON:
- 100ml de ron blanco
- 250ml de soda
- 4 hojas de gelatina
TOCINO DE CIELO
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-Para hacer el caramelo ponemos el azúcar en un cazo a fuego bajo, removemos constantemente
- Para 30 porciones o molde rectangular 15 x 25 cms ( aproximadamente )
- 7 Yemas de Huevo.
- 3 Huevos.
- 430 gr. de Azúcar.
- 250 ml. de Agua.
- Para el Caramelo
- 100 gr. de Azúcar.
- 1 Cucharadita de agua.
SORBETE DE CAVA Y LIMÓN
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-Primero de todo cogemos un bol grande y vertemos ahí el helado de limón junto con la botella de cava y lo mezcla...
- - 1 botella de cava
- - 1 kilo de helado de limón
- - 3 cucharadas de azúcar
- - 1 brick pequeño de nata
HELADO DE TURRÓN
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Ponemos en un cazo a fuego medio, la leche, el azúcar, las yemas de huevo, 2/3 de la tableta de turrón y la vaini...
- 1 tableta de turrón de Jijona, en mi casa conocido popularmente como turrón del blando.
- 200 ml de leche entera
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharada de miel
- Almendras crocanti al gusto
TARTA SACHER
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La tarta Sacher fue creada por Franz Sacher en 1832 en Viena, aprendiz de repostero en aquel momento
- 140 g. mantequilla a temperatura ambiente
- 110 g. azúcar glass y 110 g. azúcar blanquilla
- 1 vaina de vainilla
- 6 huevos
- 130 g. chocolate 70% cacao
- 140 g. harina de trigo
- 200 g. mermelada de albaricoque
- Para untar el molde: 1 nuez de mantequilla y 1 cucharada de harina
- Para el glaseado:
- 200 g. azúcar
- 125 ml. agua
- 150 g. chocolate 70% cacao
CÓCTEL COSMOPOLITAN
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Un trago muy dulce y fresco, la sequedad del vodka se complementa a la perfección con el dulce sabor de los aránd...
- 12 ml Cointreau
- 25 ml de zumo de arándonos rojos
- 1/2 de zumo de lima
- Vodka
- 6 Cubitos de hielo picados
- Una rodaja de limón
CÓCTEL DAIQUIRI DE FRESAS
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El tradicional trago que te entrega toda la potencia de un buen ron mezclado con el sabor dulce de las frutas y la ...
- Ron blanco 25 ml
- Crema de fresas 12 ml
- Concentrado de lima 12 ml
- Cubitos de hielo picados 4-5
- 1 fresa (para decorar)
CÓCTEL COOL BLUE
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Esplendido cóctel con base de ron, donde el sabor ácido de los arándanos y el gusto dulce de la piña se complem
- 1 1/2 oz (45 ml) ron añejo
- 1 oz (30 ml) de Curacao Azul
- 2 oz (60 ml) de zumo de arándanos
- 2 oz (60 ml) de zumo de piña
- Zumo de medio limón
- 1 cucharadita de azúcar