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Perfil de Mireia_93

Recetas

MINI TARTA DE YOGUR Y MELOCOTÓN

MINI TARTA DE YOGUR Y MELOCOTÓN

De

Mini tartas individuales, para las que hemos usado vasos bajos y forrados por dentro con papel de acetato

  • 300g de yogur (natural o griego)
  • 50g de mantequilla o margarina
  • 20g de Pasas Sultanas
  • 20G de Almendras Molidas
  • 1 cuchara sopera de agua
  • Para la decoración:
  • 80g de melocotón (1 unidad)
  • 2 hojas de gelatina en láminas
  • 1 cucharada sopera de azucar vainillado
  • 60 ml de agua
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GELATINA DE GINTONIC

GELATINA DE GINTONIC

De

La cultura del Gintonic ha llegado también a los postres

  • 4 hojas de gelatina en lá´minas
  • 100g de azucar
  • 250 ml de agua mineral
  • 110 ml de ginebra
  • 150 ml de tónica
  • 4 rodajas de limón
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MOUSSE DE MOJITO

MOUSSE DE MOJITO

De

Elabora una deliciosa mousse que emula el sabor del mojito, con yogur griego, gelatina de ron y nata mezclada con h...

  • INGREDIENTES MOUSSE:
  • 4 yogures griegos
  • 125g de nata líquida
  • 25g de azúcar
  • 10g de hojas de hierbabuena
  • Zumo y ralladura de dos limas.
  • 2 hojas de gelatina
  • INGREDIENTES GELATINA DE RON:
  • 100ml de ron blanco
  • 250ml de soda
  • 4 hojas de gelatina
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TOCINO DE CIELO

TOCINO DE CIELO

De

-Para hacer el caramelo ponemos el azúcar en un cazo a fuego bajo, removemos constantemente

  • Para 30 porciones o molde rectangular 15 x 25 cms ( aproximadamente )
  • 7 Yemas de Huevo.
  • 3 Huevos.
  • 430 gr. de Azúcar.
  • 250 ml. de Agua.
  • Para el Caramelo
  • 100 gr. de Azúcar.
  • 1 Cucharadita de agua.
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SORBETE DE CAVA Y LIMÓN

SORBETE DE CAVA Y LIMÓN

De

-Primero de todo cogemos un bol grande y vertemos ahí el helado de limón junto con la botella de cava y lo mezcla...

  • - 1 botella de cava
  • - 1 kilo de helado de limón
  • - 3 cucharadas de azúcar
  • - 1 brick pequeño de nata
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HELADO DE TURRÓN

HELADO DE TURRÓN

De

Ponemos en un cazo a fuego medio, la leche, el azúcar, las yemas de huevo, 2/3 de la tableta de turrón y la vaini...

  • 1 tableta de turrón de Jijona, en mi casa conocido popularmente como turrón del blando.
  • 200 ml de leche entera
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 200 ml de nata para montar
  • 1 cucharada de miel
  • Almendras crocanti al gusto
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TARTA SACHER

TARTA SACHER

De

La tarta Sacher fue creada por Franz Sacher en 1832 en Viena, aprendiz de repostero en aquel momento

  • 140 g. mantequilla a temperatura ambiente
  • 110 g. azúcar glass y 110 g. azúcar blanquilla
  • 1 vaina de vainilla
  • 6 huevos
  • 130 g. chocolate 70% cacao
  • 140 g. harina de trigo
  • 200 g. mermelada de albaricoque
  • Para untar el molde: 1 nuez de mantequilla y 1 cucharada de harina
  • Para el glaseado:
  • 200 g. azúcar
  • 125 ml. agua
  • 150 g. chocolate 70% cacao
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CÓCTEL COSMOPOLITAN

CÓCTEL COSMOPOLITAN

De

Un trago muy dulce y fresco, la sequedad del vodka se complementa a la perfección con el dulce sabor de los aránd...

  • 12 ml Cointreau
  • 25 ml de zumo de arándonos rojos
  • 1/2 de zumo de lima
  • Vodka
  • 6 Cubitos de hielo picados
  • Una rodaja de limón
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CÓCTEL DAIQUIRI DE FRESAS

CÓCTEL DAIQUIRI DE FRESAS

De

El tradicional trago que te entrega toda la potencia de un buen ron mezclado con el sabor dulce de las frutas y la ...

  • Ron blanco 25 ml
  • Crema de fresas 12 ml
  • Concentrado de lima 12 ml
  • Cubitos de hielo picados 4-5
  • 1 fresa (para decorar)
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CÓCTEL COOL BLUE

CÓCTEL COOL BLUE

De

Esplendido cóctel con base de ron, donde el sabor ácido de los arándanos y el gusto dulce de la piña se complem

  • 1 1/2 oz (45 ml) ron añejo
  • 1 oz (30 ml) de Curacao Azul
  • 2 oz (60 ml) de zumo de arándanos
  • 2 oz (60 ml) de zumo de piña
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de azúcar
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