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Recetas
PAVO EN SALSA
De vane
Lo primero añadir una cucharadita de aceite* bien extendido en el vaso de la Thermomix y a continuación poner la ...
- 500 gramos de pavo (yo compro estofado de pavo para guisar de Mercadona)
- 1 cucharadita de caldo de pollo Thermomix
- 2 cucharaditas de aceite
- 200 gramos de tomate natural triturado
- 350 gramos de agua
- 2 zanahorias medianas
- 180 gramos de champiñones en laminas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de harina de maiz (Maicena)
tarta de fresas y nata
De vane
Separamos las yemas de las claras
- Para el Bizcocho:
- - 4 huevos
- - 1 yogur de limón o de fresa
- - 3 medidas de yogur de harina
- - 2,5 medidas de yogur de azúcar
- - 1 medida de yogur de aceite de girasol
- - 1 sobre de levadura
- - 1 pellizco de sal
- Para la crema pastelera:
- - 1/2 l. de leche entera
- - 150 gr. de azúcar
- - 2 huevos
- - 40 gr. de maicena
- - 2 cucharaditas de azúcar avainillado
- - 20 gr. de mantequilla
- Para la nata:
- - 1/2 l. de nata 35% m.g.
- - 4 cucharadas de azúcar
- - 1/2 Kg. de fresas
- Para el almíbar:
- En un bol echamos: 1/2 vaso de azúcar, 1 vaso de agua y un poquito de esencia de vainilla o un poquito de canela en polvo (tb. se puede echar un chorrito de licor o de ron). Metemos al micro y ponemos 10 min. a máxima potencia. Dejamos templar.
MERLUZA A LA GALLEGA
De vane
Pince el recipiente Varoma con un poco de aceite
- aceite de oliva virgen extra , (para pincelar el recipiente Varoma)
- 6 rodajas merluza, s
- 800 g patatas, , chascadas
- 400 g agua
- 0,5 cucharadita sal
- 1 hoja laurel
- 200 g cebollas, , cortada en juliana
- 6 hojas perejil
- 100 g aceite de oliva virgen extra
BACALAO AL PIL PIL
De vane
>Colocar los lomos de bacalao, con la piel hacia abajo, en una cazuela baja, con 150 g
- 800 g. lomos de bacao desalado. ( Se puede hacer con lomos de bacalao congelados, asi no hay que desalarlos)
- 200 g. aceite de oliva virgen extra.
- 150 g. agua.
- 20-30 g. de ajos en láminas.
- 1 guindilla, ( opcional )
- perejil picado.
Gambas al ajillo sencillas
De vane
1.- Echar en Vaso cerrado los ajos y el perejil, 4 segundos, velocidad 5 2
- 4 dientes de ajo
- * perejil
- * 500 grs. de gambas frescas o congeladas
- * 50 grs. de aceite
- * sal
MUSLITOS DE POLLO
De vane
Colocamos en el vaso todos las verduras para el sofrito y troceamos 4 sg, velocidad 5-10, bajamos los restos de la...
- 8 muslitos
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- 100 pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 pastilla de caldo de pollo
- laurel
- sal
- tomillo
- nuez moscada
- Pimienta negra molida
- 50 aceite de oliva
- 100 vino blanco, o coñac
- Patatas cortadas en rodajas
CHAMPIÑONES AL AJILLO
De vane
Lava los champiñones, y laminalos
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr de champiñones para limpiar y filetear
- ½ cebolla picadita
- 4 ajos picados
- sal al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de pimentón picante
- 1 chorrito de vino blanco
PAELLA
De vane
CEBOLLA Y AJOS, 2 SEG., VEL
- 100 GR. CEBOLLA
- 2 DIENTES AJO
- 30 GR. ACEITE
- 200 GR. CALAMARES
- 150 GR. ALMEJAS
- 6 mejillones
- 100 GR. GAMBAS PELADAS CONGELADAS
- 3 cigalas, ARROCERAS
- 6 langostinos
- 50 GR. VINO BLANCO
- 120 GR. TOMATENATURAL TRITURADO
- 80 GR. PIMIENTO ROJO Y 80 GR. VERDE
- UNAS HEBRAS DE AZAFRÁN O COLORANTE
- 350 GR. ARROZ
- 700 GR. AGUA CALIENTE
- UNA LATITA DE GUISANTES
- UNA cucharadaPOSTRE PIMIENTO CHORICERO
- SAL Y PEREJIL
TARTA SAN MARCOS
De vane
PREPARACIÓN: - Preparamos el bizcocho con antelación, al poder ser el día antes
- 1 bizcocho genovés
- * Para el almíbar:
- - 150 gr. de azúcar
- - 120 gr. de agua
- - 1/2 vaina de vainilla o un sobre de azúcar avainillado
- - 2 cucharadas de licor (opcional)
- * Para la nata montada:
- - 400 gr. de nata para montar 35% m.g., muy fría
- - 1 cucharada de queso cremoso
- - 70 gr. de azúcar glas
- * Para la trufa:
- - 400 gr. de nata para montar 35% m.g. muy fría
- - 1 cucharada de queso cremoso
- - 80 gr. de azúcar
- - 4 cucharadas grandes de cacao puro sin azúcar
- * Para la crema de yemas:
- - 130 gr. de azúcar
- - 130 gr. de agua
- - 8 yemas de huevo
- - 1 cucharada de agua
BIZCOCHO GENOVES
De vane
PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 170-180º
- 6 huevos
- - 200 gr. de azúcar
- - 1 sobre de azúcar avainillada o 1 cucharada
- - 220 gr. de harina de repostería