Perfil de Vanessa V. Br.
Recetas
Macarrones con albóndigas especiadas
De Vanessa V. Br., ¡Aquí y Ahora!
Un delicioso y rico plato de macarrones con un sabor lleno de especias
- 250 gr. de pasta de plumas.
- 250 gr. de carne picada de cerdo.
- 1 huevo batido.
- Pan rallado.
- 1/8 cucharadita de pimentón.
- 1/8 cucharadita de albahaca.
- 1/8 cucharadita de cúrcuma.
- 1/8 cucharadita de cómino.
- Pimienta molida al gusto.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Para la salsa de tomate casera:
- 800 gr. de tomates maduros.
- 1 puerro ( la parte blanca).
- 4 dientes de ajos.
- 1 cucharadita de azúcar.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Queso rallado.
Pan Deli Neoyorkino
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Pan de centeno con miga densa, tierna, prieta y esponjosa
- Esponja:
- 117 gr. de harina de fuerza.
- 95 gr. de harina de centeno.
- 1,6 gr. de levadura en polvo panadera.
- 10,5 gr. de miel de naranjo.
- 360 gr. de agua a temperatura ambiente.
- Para la masa:
- 350 gr. de harina de fuerza.
- 2 gr. de levadura en polvo panadera.
- 14 gr. de semillas de alcaravea (molidas).
- 10,5 gr. de sal.
- 2 cucharadas soperas de aceite girasol.
Empanadillas caseras rellenas
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Estas empanadillas rellenas son muy típicas de Egipto teniendo la costumbre de servirla como aperitivo
- Masa de Sambousek {empanadilla}:
- 300 gr. de harina.
- 125 ml. de agua templada.
- 60 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo panadera.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de azúcar.
- Relleno para el Sambousek:
- 150 gr. de carne picada.
- 70 gr. de cebolla morada.
- 50 gr. de pimiento rojo.
- 50 gr. de pimiento amarillo.
- 60 gr. de espinacas frescas.
- 1/2 cucharadita de mezcla de especias (canela, jengibre, cilantro y pimienta).
- Aceite de oliva.
- Sal.
Champiñones rellenos de espinacas y bacon
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Perfectos para guarnición o como primer plato
- 6 hermosos champiñones.
- 65 gr. de espinacas frescas.
- 40 gr. de cebolla morada.
- 1 diente de ajo.
- 50 gr. de bacon.
- Queso en dados.
- Pimienta molida.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Tortitas de brocoli al horno
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Sencillas de hacer, ricas y sanas
- Una pieza de brocoli fresco.
- 4 huevos.
- 150 gr. de queso rallado.
- 100 gr. de pan rallado.
- Pimienta molida.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Crema helada al limón
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Es un postre de cucharada refrescante, rico y ligero
- 3 limones grandes.
- Medio litro de leche desnatada (yo usé sin lactosa).
- 4 cucharadas soperas de azúcar.
- 2 huevos tamaño L.
- 1 cucharada de harina de maíz.
- Para hacer el almíbar:
- 50 ml. de agua.
- El zumo de los tres limones.
- 4 cucharadas soperas de azúcar.
Cookies peanut butter and chocolate (Galletas de mantequilla de cacahuete y chocolate)
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Tamizar la harina y el bicarbonato sódico, lo reservamos
- 115 gr. mantequilla sin sal (temperatura ambiente).
- 180 gr. mantequilla de cacahuete.
- 150 gr. azúcar moreno.
- 1 huevo L (temperatura ambiente).
- 1 cucharadita de pasta de vainilla.
- 160 gr. harina de trigo.
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 20 gr. chocolate en polvo Valor.
Carne picada rellena
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Es una receta sencilla y bastante rica
- - 700 gr. de carne picada (cerdo, pollo, ternera)
- - 6 Lonchas de bacon.
- - 2 Huevos cocidos.
- - Media cebolla grande.
- - Queso semicurado rallado.
- - 1 Huevo batido.
- - Perejil, pimienta, pan rallado y sal.
Castagnole
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Delicioso dulce de carnaval de Italia
- - 350 gr. de harina.
- - 75 gr. de mantequilla derretida.
- - 60 gr. de azúcar.
- - 2 huevos medianos.
- - 50 ml. de zumo de naranja.
- - 10 gr. de levadura química tipo Royal.
- - La ralladura de ralladura de media naranja
- - Azúcar para rebozar.
Bizcocho de naranja sin yogur
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Para preparar un bizcocho de naranja, sigue los pasos de la receta que te presentamos a continuación
- - 3 huevos.
- - 100 gr. de azúcar común.
- - 100 gr. de azúcar moreno.
- - 50 ml. de zumo de naranja recién exprimido.
- - 50 ml. de leche desnatada.
- - 150 ml. de aceite girasol.
- - La ralladura de media naranja.
- - 200 gr. de harina de trigo.
- - 1 sobre de levadura química (contiene 16gr.)