Perfil de Vanessa Collado Garrosa
Recetas
Crepes de Tiramisu
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Bueno pues aquí llegamos otra vez con otro Desafío en la Cocina, la verdad es que este Desafío me ha gustado esp...
- Ingredientes para los Crepes.-
- 250grs. de harina preparada para Crepes
- 400ml. de café expreso (caliente)
- 2 cucharadas de postre de Azúcar blanquilla
- 1 chorrito de ron añejo
- Ingredientes para la Crema de Tiramisú.-
- 2 huevos
- 250grs. de Queso Mascarpone
- 3 Cucharadas de postre de Azúcar blanquilla
Natillas Caseras al Huevo
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Bueno llego el día tan deseado para nosotras, hoy por fin después de un mes dándole al coco con mis compañeras,...
- Ingredientes.-
- 750 ml. Leche Entera
- 5 yemas de Huevo
- 180 grs. De Azúcar Blanquilla
- 20 grs. de Maicena
- 2 vainas de Canela en rama
- 1 vaina de Vainilla de Madagascar
- Canela en polvo (al gusto)
- Galletas María (una por cuenco)
Mermelada de Pepino
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Llega el otoño y época de recolectar frutas y hortalizas el de mi padre se ha vuelto absolutamente medio loco y l...
- Ingredientes.-
- 1.300 grs. de Carne de pepino pelada y sin pepitas (será mas o menos un 1k y medio de pepinos enteros)
- 800 grs. de Azúcar blanquilla
Berenjenas rellenas de carne tradicionales
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Las berenjenas es una de esas hortalizas que siempre campana sus anchas por mi nevera, para mi son súper socorrida...
- Ingredientes para 2 pax.-
- 1 Berenjena mediana
- 400 grs. de Carne Picada de ternera
- 1 Puerro
- ½ Zanahoria
- Sal
- Aceite de Oliva
- Queso para gratinar
Aleta de ternera rellena en salsa de verduras
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
La aleta rellena es un plato que desde niña me ha fascinado, cuando era pequeña y preguntaba un domingo o un día...
- Ingredientes.-
- 1 Pieza de Aleta de Ternera (el tamaño dependerá del número de comensales)
- 2 Tomates
- 1 Berenjena
- 1 Puerro
- 1/2 Pimiento Verde
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Zanahoria
- 100 grs. de Bacón Ahumado
- 1 lata Pimiento Rojo Morrón
- 3 Huevos
- AOVE
- Sal
- Pimienta Negra
- Pimienta Blanca
- Vino Blanco
Arroz de mi Mama
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Esta receta posiblemente todos la habéis comido alguna vez en vuestra vida, normalmente se puede llamar arroz a la...
- Ingredientes para 2 pers.-
- - 200 grs. de Arroz Bomba
- - 750ml. de Agua
- - 1 Pastilla de Caldo de Pollo (Maggi)
- - 1 diente de Ajo
- - 1 hoja de Laurel.
- - 1 pizca de Sal
- - 1 chorreon de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- - 1 bolsa de Salchichas
- - 2 Huevos
- - Tomate frito a monton .
Navajas a la Plancha
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Las navajas son uno de esos bichos (digo bicho por que no se que es, si marisco, crustáceo, pescado o que) que te ...
- 500 grs. de Navajas frescas
- Ingredientes para el Aderezo.-
- 50 ml. de Aceite de oliva
- 50 ml. De Agua
- 2 dientes de Ajo
- Perejil (si es fresco mejor)
Cinnamon Rolls o Rollos de Canela
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Estos rollos de canela salieron de mi cocina casi por casualidad, una tarde de finales de agosto a una de mis Kiche...
- Ingredientes para la Masa.-
- 150 ml. de Leche entera
- 100 grs. de Mantequilla
- 25 grs. de Levadura fresca
- 55 grs. de Azúcar blanquilla
- 550 grs. de Harina de repostería
- 1 cucharadita de Sal
- 2 Huevos
- Ingredientes para el Relleno.-
- 110 grs. de Azúcar Moreno
- 20 grs. de Canela en polvo
- 25 grs. de Mantequilla derretida
- Ingredientes para el Glaseado.-
- 1 Huevo batido
- 3 cucharadas de Azúcar blanquilla
- 2 cucharadas de Agua
Ensaladilla rusa
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Este es uno de esos platos esenciales en cualquier casa, bar, restaurante y cualquier lugar de la geografía españ...
- 3 Patatas medianas
- 1/2 Zanahoria
- 1 Lata mediana de Atún al natural
- 1 Huevo cocido
- Mahonesa Casera
- 1 bolsa de Aceitunas verdes variedad manzanilla
- 1 lata de Pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Aceite de oliva
Codillo a la Cerveza Negra con Verduras
Aprobadapor el chef
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
El año pasado asistí a una fiesta alemana organizada por nuestros amigos, uno de ellos es de origen alemán y eso...
- 1 Codillo de cerdo cocido al estilo alemán en Salmuera (pesaba 1333 grs.)
- 1 Puerro
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 1/2 Pepino
- 1 Tomate
- 2 Cervezas negras Mahou
- Aceite de oliva