Perfil de Vanessa Collado Garrosa
Recetas
Huevos rellenos tradicionales
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Bueno pues aquí volvemos con las pilas cargadas después de un merecido descanso de verano
- 5 huevos
- 1 lata de atún al natural
- 1 bote de tomate frito
- Mayonesa Casera
Sopa de chocolate blanco
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Este postre si que es un autentico descubrimiento y una de las postre mas sencillos que he realizado nunca, pero no...
- 150 grs. de Chocolate blanco
- 200 ml.- de Nata para montar
- 200 ml. de Leche entera
Lenguado Menier
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Esta es una receta que me encanta, es sencilla y fácil, se hace en muy poco tiempo y resulta deliciosa, nosotros e...
- 2 Lenguados medianos
- 50 grs. de Mantequilla
- ½ Limón
- Perejil fresco
- Harina de trigo para rebozar
- Aceite de girasol
- Sal
Gazpacho de Cerezas
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Hoy venimos con una receta diferente pero típica del verano un gazpacho, el verano es tiempo de comida refrescante...
- 2 Tomates medianos
- 1 Cebolleta
- 1 Pepino pequeño
- 1 Pimiento Rojo pequeño
- 250 grs. de Cerezas maduras
- 300 ml. de Agua
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Albahaca (para decorar)
Pizza Caro Mío
Aprobadapor el chef
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Hace unos días publique la masa para Pizza mas deliciosa del mundo y aquí vengo con la primera de la Pizzas de mi
- Bacón
- Aceitunas negras
- Orégano
- Mozarellla
- Queso rallado para Pizzas
- Tomate frito
Cupcakes de fresas
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Hace ya unos días que hice esta receta, de la cual todavía me sorprendo como quedo, había intentado durante mis ...
- Ingredientes.-
- 60 grs. de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 90 grs. de Azúcar Blanco
- 1 Huevo talla L
- 115 grs. de Harina
- 4 grs. de Levadura Química
- 60 ml. de Leche Entera
- ½ cucharadita de Extracto de Vainilla
- 100grs. de Fresas frescas
- Para la crema o Buttercream.-
- 125 grs. de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100grs. de Azúcar Glass
- 1 y ½ cucharadas de Leche Entera
- 100grs. de Fresas frescas
- Para la decoración.-
- Fresas enteras para decorar encima de la crema
Tarta mousse de chocolates blanco y negro y gelatina de naranja
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
¡Perfecta!
- Ingredientes para la Base.-
- 200 grs. de Galletas Digestive
- 100 grs. de Mantequilla
- Ingredientes para la Mousse de Chocolate Blanco.-
- 150 grs. de Chocolate Blanco para postres
- 3 claras de Huevo
- 200ml. de Nata para montar
- 3 hojas de Gelatina Neutra
- Ingredientes para la Mousse de Chocolate Negro.-
- 180 grs. de chocolate negro para postres
- 6 claras de Huevo
- 2 cucharadas de azúcar Glass
- 9 hojas de Gelatina Neutra
- 1 vaso de Leche entera
- 700ml. de Nata para montar
- Ingredientes para la Gelatina de Naranja.-
- 4 Naranjas de zumo
- 4 hojas de Gelatina neutra
- Hojas de naranjo
- 1/2 vaso de agua
- Azúcar
Cordero asado al estilo provenzal
Pruébala!receta top
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
El Cordero precisamente es uno de esas carnes que no terminan de gustarnos en casa, no se si será por que no compr...
- Ingredientes para 4 pax.-
- 1 pierna de cordero de 1.5kg más o menos
- 4 dientes de ajo
- 2 cebolletas pequeñas
- 4 patatas medianas
- 1 limón (necesitamos el zumo)
- 50 grs. de Hierbas Provenzales
- Aceite de Oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Ensalada de mango
Aprobadapor el chef
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Esta es una receta tan sencilla y tan deliciosa que no os lo imagináis lo buena que esta, es sorprendente refresca...
- Ingredientes para 2 pax.-
- 1/2 Lechuga del Terreno
- 12 Langostinos
- 1 Mango maduro
- 1 Huevo
- 300 ml. de Aceite de Girasol
- 1 chorrito de aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Chorrito de vinagre
- Sal
- 2 dientes de ajo
Arroz Verde
Aprobadapor el chef
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
¿Que extraño titulo, verdad?, pues bueno todo tiene su explicación
- Ingredientes para 2 pax.-
- 160 grs. de Arroz Bomba
- 1 Cebolleta
- 1 l. de Fumet de Pescado
- 130 grs. de Espinacas (crudas en hojas)
- 80 grs. de bacalao
- 1 Bacalailla (eviscerada)
- 100 grs. de Chipirones (limpios)
- 80 grs. de Guisantes
- 500 grs. de Chirlas (este peso es con concha)
- 1 vaso de Vino Blanco
- Aceite de Oliva
- Sal