Perfil de Vanessa Collado Garrosa
Recetas
Macarrones con coliflor y crujiente de jamón
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Esta receta se la vimos en un programa Jamie Oliver y nos encanto la idea, Rodrigo, como buen italiano, es un enamo...
- 200 grs. de Macarrones
- 1/2 coliflor
- 2l l. de Agua
- 200 grs. de Jamón cocido
- 50 grs. Pan rallado
- 100 grs. Queso Cheddar rallado
- 200 ml. Salsa Bechamel
- Sal gorda marina
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Orégano
- Tomillo
Tortiglioni al Forno
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Hoy venimos con una receta de pasta deliciosa, quizá sea de las que más me gusta, me recuerda a mi niñez, esta e...
- 250 grs. de Tortiglioni Rigati
- 2 l. de Agua
- 1 bote de Salsa de Tomate Casera
- 1 vela de Chorizo
- 1/2 Cebolla
- 150 grs. de Queso para gratinar
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal Gorda Marina
Chiferotti Rigati con Pomodorini e Basilico
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Esta es una pasta que nos vuelve locos en casa, todo hay que decirlo esta receta no es mia, es de Rodrigo, así que...
- 250 grs. de pasta tipo Coditos
- 200 grs. de Tomates cherry bien rojos
- 1 ramillete de Albahaca bien fresca.
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Sal gorda marina
Spaguetti al Nero di Sepia con Gambas
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
En casa nos gusta mucho la pasta, la verdad es que muchísimo y el problema de tener pocas recetas publicadas es qu...
- 250 grs. De Spaghettis Nero di Sepia (esos negros que veis en el supermercado)
- 12 Gambas
- 3 palitos de Surimi o palitos de cangrejo
- 3 Dientes de Ajo
- 1 grano de Cayena o Guindilla
- 1,5 l. de Agua
- Sal Gorda marina
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Tallarines con Setas de Temporada y Trigueros
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Bueno aquí volvemos con otra receta, estos días ando lesionada en un brazo y me cuesta mucho cocinar, pero no hay...
- - 500 grs. de Tallarines
- - 400 grs. Setas de temporada (Seta de Cardo, Champiñón, Boletus, Capuchina, Níscalo,etc..)
- - 200 grs. Espárragos Trigueros frescos
- - 4 dientes de Ajo
- - Aceite de Oliva Virgen Extra
- - Sal
- - Pimienta Blanca
Canelones a la Kelly
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Estos canelones son deliciosos para una comida de dos, con un buen vino espumoso y un delicioso postre, sencillos r
- 12 Canelones Combino
- 1 Pechuga de pollo
- 150grs. de Puré de Calabaza
- 2 Ajos
- 1 Cebolla
- 2 Manzanas Reinetas
- 1 chupito de Pedro Ximenez
- 750ml. de Caldo de Pollo
- 50grs de Harina
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Queso para gratinar (al gusto)
- Queso rallado Gouda (al gusto)
Tarta casera de limón y merengue
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Bueno esta tarta es especial para mi, ha sido la primera vez que la he preparado, es especial por que llevo meses d...
- Ingredientes.-
- 1 lamina de masa quebrada
- Ingredientes para la Crema de Limón.-
- 4 Limones
- 200ml de Agua
- 70 grs. de Maicena
- 225 grs. de Azúcar blanquilla
- 4 yemas de Huevo
- 100 grs. de Mantequilla
- La ralladura de un Limón
- Ingredientes para el Merengue Suizo.-
- 200 grs. de Azúcar blanquilla
- 4 claras de Huevo
- 4 gotas de zumo de Limón
- Una pizca de Sal
Cocido de Matanza del Valle Ambles
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Hoy es día 20 si y como todos sabéis, hoy es día de Desafío en la Cocina, este mes estoy especialmente contenta...
- Ingredientes.-
- 5 litros de agua fría
- 2 puntas de Jamón
- 2 Huesos de caña frescos
- 1 Hueso añejo de jamón
- 150 grs. de Tocino blanco salado ibérico
- 500grs. de Carne de morcillo (Vacuno)
- ½ Gallina
- ½ Costillar Adobado
- 1 Morcilla de Arroz
- 3 Chorizos
- ½ Repollo
- 1 Trozo de Calabaza
- 2 Zanahorias
- 1 Nabo
- 2 Patatas
- 300 grs. de Garbanzos castellanos
- 150 grs. de pasta para sopa (fideos, letras. lluvia…)
- 2 Huevos
- Pimentón de la Vera Dulce
- Pimentón de la Vera Picante
- Ajos
- Aceite de Oliva
- Pan Rallado
- Perejil
- Sal
Salchichas encebolladas al vino blanco
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Hoy venimos con una recetita súper fácil, sabrosa y deliciosa, me encantan las salchichas y las hago de mil maner...
- Hoy venimos con una recetita súper fácil, sabrosa y deliciosa, me encantan las salchichas y las hago de mil maneras, esta receta es medio copiada de mi vecina Rosa, se las vi un día y se la copie. Es una de esas recetas que se preparan en nada y que esta buenísima así que vamos a por ella.
Tarta mousse de violetas
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Hace ya varios meses quede con mis compañeras de Desafío en Madrid y juntas compramos caramelos de violetas para ...
- Ingredientes para la base.-
- 100 grs. de Galletas Digestive
- 100 grs. de Mantequilla
- Ingredientes para la crema.-
- 200 grs. de Caramelos de Violetas
- 250 grs. de Mascarpone
- 500 ml. de Nata para montar (35% MG)
- 125 ml. de Leche entera
- 2 cucharadas de postre colmadas de Azúcar Glass
- 8 laminas de Gelatina Neutra
- Ingredientes para la cobertura de Gelatina de Violetas.-
- 100 grs. de Caramelos de Violetas
- 300 ml. de Agua
- 4 laminas de Gelatina Neutra