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Perfil de Victoria Serrano

Recetas

Ensalada de garbanzos en pan de pita casero

Ensalada de garbanzos en pan de pita casero

De

Si no habéis probado los garbanzos en ensalada, ha llegado el momento de hacerlo, sed valientes! Yo tenía muchos

  • 3 puñados de garbanzos
  • lechuga variada
  • 1 pepino
  • pimientos asados
  • Sal
  • -Para la mahonesa a la menta:
  • 1 huevo
  • Aceite de girasol
  • sal
  • unas gotitas de limón
  • unas hojas de menta
  • -"Pan de pita" a la plancha (lo pongo entre comillas porque realmente no es auténtico pan de pita, es un plan que se hace a la plancha en un instante y que tiene resultados espectaculares). Para unos 6 panes:
  • 350 gr. de harina
  • 2 yogures naturales
  • 1 cucharilla de levadura química
  • 1 cucharadita de sal
  • Media cucharadita de azúcar
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Mejillones a la Diabla!!

Mejillones a la Diabla!!

De

En primer lugar, si los mejillones son pre-cocidos os ahorráis este paso tan aburrido; si son frescos, como en mi ...

  • 1 Kg. De mejillones frescos o pre cocidos.
  • 1 Cebolla
  • Medio pimiento rojo y medio verde
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Cucharada de Pimentón dulce y media de pimentón picante o 2 cayenas
  • 2 Cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de tomate
  • Sal
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Ensalada de calabacín y atún

Ensalada de calabacín y atún

De

Ensalada de calabacín con cebolla, atún y tomate

  • 1 Calabacín pequeño
  • Media Cebolla
  • Dos latas de atún en aceite
  • Medio vaso de agua
  • 2 Cucharadas de maizena
  • Sal y aceite de oliva
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Hornazo (empanada Salmantina)

Hornazo (empanada Salmantina)

De

Para los que no lo sepáis, este Lunes 28 en Salamanca se celebra el Lunes de Aguas!!

  • -Para la masa:
  • Medio vaso de aceiteMedio vaso de manteca de cerdo
  • 3/4 del vaso de vino blanco
  • 1/4 del vaso de agua
  • 1 Huevo
  • 800 gr. de Harina
  • 1 Paquete de levadura fresca
  • Sal
  • Chorizo
  • Lomo Ibérico (fresco)
  • Jamón Ibérico
  • 2 Huevos cocidos (opcional)
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Tarta de chocolate blanco con almendras

Tarta de chocolate blanco con almendras

De

Comenzamos ablandando la mantequilla

  • Un paquete de galletas tipo María
  • 80 gr. de mantequilla
  • 400 gr. de chocolate blanco
  • 100 gr. de azúcar glass
  • 400 ml. de nata para montar
  • 4 claras de huevo
  • 6 hojas de gelatina
  • Virutas de chocolate
  • Almendras fileteadas
3.9/5 (9 Votos)

Lomo con piña y bacon

Lomo con piña y bacon

De

Esta receta está buenísima, tiene el toque dulce de la piña que al lomo le va muy bien y el contraste con la sal...

  • Un trozo entero de lomo ibérico de cerdo sin adobar (o un lomo entero)
  • 1 Piña natural
  • 20 lonchas de bacon
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Salsa: vino de Pedro Ximénez.
3.8/5 (5 Votos)

Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria

De

Esto es una adaptación del carrot cake, no le he puesto buttercream porque estamos cuidándonos un poco

  • 125 gr. de almendras crudas molidas
  • 2 Zanahorias grandes
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 80 gr. de harina
  • 60 gr. de maizena
  • Ralladura de media naranja
  • un sobre de levadura royal
  • 1 pizca de sal para realzar el sabor!!!
4.3/5 (33 Votos)

Kebab de pollo casero

Kebab de pollo casero

De

Uno de los "toques" de este kebab está en el pollo

  • Una pechuga de pollo
  • 3 Hojas de lechuga
  • Queso Feta o queso de cabra
  • Especias para adobar el pollo: sal, pimienta, aceite de oliva, curry, ajo y cúrcuma.
  • Pan de pita
  • Salsas:
  • - Salsa de Yogur
  • Un yogur griego
  • 4 Cucharadas de mayonesa
  • Curry
  • Cominos
  • Ajo picado o en polvo
  • - Salsa picante
  • Tomate frito
  • Una cucharada colmada de pimienta
  • Orégano
  • Cominos
4.1/5 (7 Votos)