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Recetas

Spaguettis a la marinera

Spaguettis a la marinera

De

Una combinación perfecta del marisco con la pasta

  • • 250 gr. de spaguettis negros de tinta de calamar
  • • 1 cebolleta mediana
  • • 3 dientes de ajo
  • • 1 kg. de mejillones con cascara
  • • 12 langostinos
  • • 2 calamares medianos
  • • 2 dl. de vino blanco o txakoli
  • • aceite de oliva
  • • perejil picado
  • • sal y pimienta
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Flan de tres leches

Flan de tres leches

De

Receta fácil, combina las tres leches (leche,nata y leche condensada) fino y apetitoso

  • Para el caramelo:
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • 2 gotas de zumo de limón
  • Para el flan:
  • 220 ml. de leche
  • 200 ml. de nata (crema de leche)
  • 150 gr. de leche condensada
  • 1 huevo
4/5 (1 Votos)

Ensalada templada de mollejas de pato confitadas con vinagreta de mostaza

Ensalada templada de mollejas de pato confitadas con vinagreta de mostaza

De

Empezamos limpiando las verduras

  • 150 gr. de escarola (1/2 escarola aproximadamente)
  • 8 tomates cherry
  • un puñado de nueces
  • 200 gr. de mollejas confitadas (8 mollejas)
  • ½ cebolleta
  • 2 cucharadas de postre de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas sopera de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 50 gr. de agua (un chorrito)
0/5 (0 Votos)

Panna cotta de vainilla y papaya

Panna cotta de vainilla y papaya

De

Comenzamos con la compota de papaya

  • 250 ml. de nata (1 vaso)
  • 125 ml. de leche (1/2 vaso)
  • 1 vaina de vainilla
  • 60 gr. azúcar glass
  • 2 hojas de gelatina
  • Para la compota de papaya:
  • ¼ de papaya
  • 40 gr. de azúcar
  • zumo de medio limón
  • una pizca de sal
2.3/5 (4 Votos)

Helado de leche merengada

Helado de leche merengada

De

Rehidratamos en agua fría las hojas de gelatina durante 5 minutos

  • 750 ml. de leche
  • 250 ml. de nata
  • 4 claras de huevo
  • 75 gr. de azúcar
  • 30 gr. de azúcar invertido o 10 gr. de azúcar
  • 60 gr. de azúcar glass
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 1 rama de canela
  • corteza de un limón
  • canela en polvo para decorar
2.2/5 (6 Votos)

Txupito de crema de puerros con brandada de bacalao

Txupito de crema de puerros con brandada de bacalao

De

Comenzamos elaborando la crema de puerros

  • Para la crema de puerros:
  • ½ puerro
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolleta
  • 75 gr. de calabaza pelada y sin pepitas
  • 2 patatas medianas
  • ½ l. de caldo vegetal o agua
  • un chorrito de aceite de oliva
  • sal
  • Para la brandada de bacalao:
  • 180 gr. de bacalao desalado
  • 75 gr. de aceite de oliva (3 cucharadas soperas aprox.)
  • 1 diente de ajo
  • 20 gr. de leche templada (2 cucharadas soperas aprox.)
  • 100 gr. de patata sin piel
  • sal y pimienta blanca
3.3/5 (12 Votos)

Ensalada de arroz con aguacate y granada

Ensalada de arroz con aguacate y granada

De

Comenzamos poniendo al fuego una cazuela con 1´5 litros de agua junto con una pizca de sal y dos cucharadas sopera...

  • 300 gr. de arroz
  • 1 aguacate
  • 2 granadas
  • 1 cebolleta
  • 1 lata de ventresca de bonito
  • un manojo de rúcula
  • ralladura de 1/2 pomelo
  • Para la vinagreta de pomelo:
  • zumo de un pomelo
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • perejil o cebollino
4.5/5 (2 Votos)

Ensalada verde de pollo y manzana

Ensalada verde de pollo y manzana

De

Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal durante 11 minutos

  • 1 pechuga de pollo entera (200 gr.)
  • 1 manzana Granny Smith (215 gr.)
  • ¼ de lechuga (100 gr.)
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de mahonesa
  • zumo de un limón
  • 1 dl. de vino blanco
  • sal y pimienta blanca
5/5 (2 Votos)

Ensalada de aguacate y langostinos

Ensalada de aguacate y langostinos

De

Comenzamos preparando la salsa rosa

  • 1 aguacate maduro
  • 4 palitos de surimi o chatka
  • 8 langostinos
  • ½ cebolleta
  • una pizca de sal
  • Para la salsa rosa:
  • 3 cucharadas de mahonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • zumo de ½ naranja
  • 3 gotas de salsa Perrins o Tabasco
0/5 (0 Votos)

Ensalada templada de bacalao

Ensalada templada de bacalao

De

Cocemos en agua hirviendo con sal las patatas enteras sin pelar durante unos 20 minutos (a fuego suave para que no ...

  • 400 gr. de bacalao desalado
  • 2 patatas
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 1 pimiento rojo morrón
  • 1 cebolleta grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dl. aceite de oliva
  • Perejil picado o cebollino
5/5 (1 Votos)