Flan de tres leches
Receta fácil, combina las tres leches (leche,nata y leche condensada) fino y apetitoso.
Ingredientes
- Para el caramelo:
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 2 cucharadas soperas de agua
- 2 gotas de zumo de limón
- Para el flan:
- 220 ml. de leche
- 200 ml. de nata (crema de leche)
- 150 gr. de leche condensada
- 1 huevo
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Empezamos colocando los moldes para echarles el caramelo una vez hecho.
Paso 2
Ponemos al fuego una sartén con el azúcar, el agua y las gotas del zumo de limón. Removemos una vez y ya no lo tocamos hasta que empiece a tomar un color dorado.
Paso 3
Ya fuera del fuego, echamos el caramelo a la base de las flaneras o a otro tipo de molde que vayamos a utilizar y reservamos.
Paso 4
Por otro lado, echamos en un cazo las tres leches (leche, nata y leche condensada), ponemos al fuego y una vez comience a hervir retiramos y dejamos templar un poco.
Paso 5
En un bol cascamos el huevo y le vamos añadiendo poco a poco las leches, mezclando bien sin batir muy fuerte para evitar que aparezca espuma.
Paso 6
Echamos esta mezcla a los moldes y los colocamos al baño maría en otro recipiente, cubriendo las flaneras con agua hasta su mitad.
Paso 7
Metemos al horno previamente precalentado a 170°C durante 25-30 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño del molde y de lo que hayamos llenado).
Paso 8
Sacamos del horno y dejamos templar antes de meterlos en la nevera. Dejar enfriar bien y a la hora de servirlo desmoldearlo.
Dejamos enfriar muy bien.
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