Flan de tres leches

De Recetasbonappetit

Receta fácil, combina las tres leches (leche,nata y leche condensada) fino y apetitoso.

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Ingredientes

Para el caramelo:
3 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de agua
2 gotas de zumo de limón
Para el flan:
220 ml. de leche
200 ml. de nata (crema de leche)
150 gr. de leche condensada
1 huevo

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empezamos colocando los moldes para echarles el caramelo una vez hecho.

Paso 2

Ponemos al fuego una sartén con el azúcar, el agua y las gotas del zumo de limón. Removemos una vez y ya no lo tocamos hasta que empiece a tomar un color dorado.

Paso 3

Ya fuera del fuego, echamos el caramelo a la base de las flaneras o a otro tipo de molde que vayamos a utilizar y reservamos.

Paso 4

Por otro lado, echamos en un cazo las tres leches (leche, nata y leche condensada), ponemos al fuego y una vez comience a hervir retiramos y dejamos templar un poco.

Paso 5

En un bol cascamos el huevo y le vamos añadiendo poco a poco las leches, mezclando bien sin batir muy fuerte para evitar que aparezca espuma.

Paso 6

Echamos esta mezcla a los moldes y los colocamos al baño maría en otro recipiente, cubriendo las flaneras con agua hasta su mitad.

Paso 7

Metemos al horno previamente precalentado a 170°C durante 25-30 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño del molde y de lo que hayamos llenado).