Perfil de Talego_20
Recetas
Lasaña de boletus y espinacas
De talego_20
Precalentar el horno a 200º
- 8 placas de lasaña precocida
- 50 g de espinacas
- 175 g de boletus
- albahaca
- perejil
- 2 vasos de leche
- 2 yemas de huevo
- 40 g de queso parmesano rallado
- 40 g de queso gruyere
- 25 g de harina
- 40 g de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Gofres
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Batirlo todo y poner en la gofretera
- 100 grs mantequilla,2 huevos,100 grs harina reposteria, 100 grs azúcar y media tarrina de la creme freiche (es una de marca President,es ácida y espesa)
Torrijas
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Calentar en un cazo la leche, el azúcar, la piel de limón y la canela
- medio litro de leche,
- 100gr de azúcar,
- piel de 1limón,
- 1 barra de pan de torrijas,
- 1 cucharada sopera de canela en polvo,
- 3 huevos,
- 100grs de miel,
- 100ml de agua,
- piel de 1 naranja (sólo lo coloreado, nada blanco),
- aceite de oliva para freir.
Pastel de patatas y setas
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Pelar y cortar las patatas, en rodajas circulares muy finas
- 300 g de patatas
- 200 g de nata líquida de cocina
- 200 g de setas
- 1 diente de ajo
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Pastel de hojaldre relleno de carne picada
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Mezcla bien la carne picada con los ajos machacados, el perejil, el orégano, el huevo batido y la miga de pan empa...
- 500 gr. de carne picada de ternera,
- 1 lámina de hojaldre,
- 2 dientes de ajo,
- 1 huevo,
- 1 cebolla,
- miga de pan empapada en leche,
- 200 gr. de jamón serrano en taquitos,
- 250 gr. de queso azul o de cabra,
- perejil, sal y pimienta.
Rollitos chip cookies con crema de queso
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Con ayuda de unas varillas batimos el queso crema, junto con el azúcar glass, la cantidad de azúcar será al gust...
- 1 lámina de hojaldre
- 125 grs. de mascarpone
- Azúcar glass
- 2 c/c de extracto de vainilla
- Pepitas de chocolate
Pan de un levado, con ajo y pimentón de la Vera
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Pesar la harina, añadir el pimentón y la sal y mezclar con una espátula
- 500 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
- 10 gr de sal
- 1 ajo, sin su tallo interior
- 330 ml de agua
- 6 gr de levadura seca de panadería
Pastel de puerros con jamón y queso
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Partir el puerro a trocitos y una pizca de sal, sofreír en una sartén con el aceite y reservar
- 100 gramos de puerro
- 30 gramos de jamón salado
- 25 gramos de leche desnatada o semi
- 25 gramos de harina de Trigo tamizada
- 25 gramos de queso Semi rallado (yo he utilizado del que vienen 4 mezclados)
- 150 gramos de huevo de gallina entero crudo sin cascara (3 huevos)
- 15 gramos de aceite de oliva
- 4 gramos de levadura en polvo
- una pizca de sal
Crema de coliflor
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Lavamos las verduras, troceamos en porciones la coliflor y cortamos la zanahoria y patatas en rodajas ésta última
- 900 g Coliflor
- 1 Patata grande
- 1 Zanahoria
- 120 ml Leche
- 3 Quesito en porciones
- 70 ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 Sal
- 1 pizca/s Pimienta molida
- 1 Perejil picado
- 800 ml Agua
Ternera en salsa de almendras (MYCOOK)
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En primer lugar picamos finamente 100 grs de cebolla a velocidad 5
- 100 grs de cebolla
- 70 gramos de aceite
- 400 gramos de carne de ternera en tiras
- 150 mililítros de nata líquida
- 30 ml. de salsa de soja.