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Recetas
Arepas de avena y zanahoria rallada
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Una versión mas saludable de esta famosisima receta
- 1 taza de avena
- 2 cucharadas de salvado de trigo.
- 1 zanahoria chica, rallada fino.
- Sal marina a gusto
- 1/2 taza de agua tibia
Torta o queque de chocolate y naranja
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Este queque de chocolate es herencia absoluta de mi mamá, modificó la receta mil veces hasta que quedó esta deli...
- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 3 cucharadas mermelada de naranja
- Clavo de olor
- canela
- vainilla
- jengibre
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de aceite
Salteado de verduras con salmón en salsa de jengibre y soya
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Rápida, sencilla y deliciosa
- 1 zapallo italiano - zuccini
- 1/2 pimentón rojo grande
- 200 gramos champignones
- 1 cebollín - cebolla de verdeo
- 1 cucharada vinagre de alcohol
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soya espesa
- jengibre a gusto
- aceite de oliva cant. necesaria
- sésamo tostado
- salmón
Pollo agridulce
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Esta receta es deliciosa, mezcla lo dulce, salado y picante
- 1 pechuga de pollo en tiritas.
- 2 cucharadas de miel
- 300 cc. de cerveza
- 1 cucharada de soya.
- Ají peperoncino a gusto.
- 2 cucharadas de mostaza dijon.
- cebollín
- pimentón
- pimienta
- Aceite de oliva cantidad necesaria.
Milanesas a la napolitana o al queso azul
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Las milanesas a la napolitana nacen en Buenos Aires, en el desaparecido Restaurant Napolí
- Para las milanesas
- 4 bifes de res finos (nalga, cuadril, bola de lomo,cuadrada, peceto en argentina, posta rosada, posta negra, ganso, pollo ganso en chile)
- 1-2 huevos (dependiendo el tamaño)
- pan rallado cantidad necesaria.
- sal
- pimienta
- perejil
- Para la salsa
- 3 tomates chicos o 2 grandes
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- aji molido
- pimienta
- orégano
- Para terminar las Napolitanas
- 4 fetas de jamón cocido
- queso mantecoso o mozzarella
- Para terminar las de queso azul
- Queso azul
Empanada gallega de sardinas
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Un clásico, mi preferida es de sardinas, se puede hacer se reineta, de atún o de pollo
- Para la masa
- 3 tazas de harina (2 1/2 harina común y 1/2 harina leudante)
- 40 gramos de manteca hidrogenada.
- 1 cucharadita de ají de color
- agua apenas tibia (cantidad necesaria, aprox. 1 taza)
- o masa para tarta comprada.
- Para el relleno
- 4 cebollas grandes
- 2 pimentones rojos pelados
- 2 latas de sardina grande
- Paprika
- ají molido
- aceite de oliva
- sal
Lasagna de berenjenas
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Esta receta es típica italiana, cómo todas las recetas está adaptada por mí, en mi casa encanta
- 3 berenjenas grandes y firmes
- harina
- aceite para freir.
- Para la salsa
- 2 latas Tomates perita
- 2 o 3 dientes de ajo machacado.
- 2 o 3 cebollines o cebolla de verdeo cortado finito.
- 1 puñado de callampas secas
- 1/2 kilo de carne cortado en cubitos pequeños.
- Pimentón rojo pelado.
- 1 cucharada de salsa de soya.
- 1 taza de vino tinto.
- ají molido.
- sal.
- Aceite de oliva.
- queso parmesano rallado a gusto
Masa - Rellenos de pizza y calzone
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Nada mejor que una rica pizza para compartir con familiares y amigos
- Para la masa
- 1 litro de agua tibia.
- 2 cucharadas de levadura seca.
- 1 cucharada azúcar.
- 2 cucharadas sal.
- 1 1/2 kilo de harina.
- aceite oliva cantidad necesaria.
Tarta de dulce de leche y coco
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Para endulzar tus días
- Para la masa
- 250 gramos de harina leudante o con polvos de hornear.
- 100 gramos de margarina.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada escencia de vainilla.
- 1 huevo
- Para el relleno
- 1/2 kilo de dulce de leche
- 200 gramos de coco rallado
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
Pancitos dulces de avena sin harina
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Como siempre le hice algunos cambios a la receta original, quedó deliciosa
- 1 1/4 taza de avena
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de polvos de hornear
- 2/3 taza de leche
- 1 huevo
- 1/3 de miel de quinotos (ver receta quinotos en almibar)
- 6 quinotos en almibar en rodajitas.
- Otras alternativas
- Reemplazar la miel de quinotos y los quinotos, por 1/3 de miel de abejas y un puñado de pasas de uva, o por 3 cucharadas colmadas de dulce de duraznos o manzanas.