Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Milanesas a la napolitana o al queso azul

De

Las milanesas a la napolitana nacen en Buenos Aires, en el desaparecido Restaurant Napolí.
Son deliciosas...para grandes y niños.

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • Para las milanesas
  • 4 bifes de res finos (nalga
  • cuadril
  • bola de lomo
  • cuadrada
  • peceto en argentina
  • posta rosada
  • posta negra
  • ganso
  • pollo ganso en chile)
  • 1-2 huevos (dependiendo el tamaño)
  • pan rallado cantidad necesaria.
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • Para la salsa
  • 3 tomates chicos o 2 grandes
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • aji molido
  • pimienta
  • orégano
  • Para terminar las Napolitanas
  • 4 fetas de jamón cocido
  • queso mantecoso o mozzarella
  • Para terminar las de queso azul
  • Queso azul

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Salpimentar la carne, pasar por una mezcla de huevo y perejil picado y por pan rallado.
Se pueden dejar simples o volver a apanar. A mí personalmente me gustan con apanado doble.
Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas.

La salsa
Para pelar los tomates, ponerlos en agua hirviendo y desprender la cáscara.
Moler bien con las manos, agregar el ajo molido, sal, ají molido, pimienta y orégano a gusto y abundante aceite oliva.

Para el armado
En una fuente para horno y sobre la milanesa agregar abundante salsa de tomate, jamón y queso mantecoso.
En la versión de queso azul agregar el queso sobre el tomate.
Horno a 180 grados hasta que se derrita el queso.

También te gustará

Técnicas de cocina

Crocantes y sabrosos nuggets de pollo cubiertos de cornflakes ¿Te los vas a perder?

Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.

 

Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

Comenta esta receta

Pollo al Horno con Guarnición Ensalada de pollo rebozado con melón y queso azul