Perfil de Dulceriasconsorpresa
Recetas
Albóndigas con tomate
De dulceriasconsorpresa, Dulcerías con sorpresa
Esta es sin duda una de mis recetas preferidas desde muy chico
- Para la carne:
- 1 kg de carne picada mixta (ternera y cerdo*)
- 4 o 5 ajos y un poco de perejil
- Sal y pimienta
- 3 huevos
- Pan rallado, "el que admita"
- (hasta que la masa se despegue de los lados del bol)
- *CONSEJO: También quedan muy buenas y con menos grasa con pollo y pavo.
- Para el tomate:
- 1 kg de tomate triturado
- 2 pimientos verdes grandes
- 1 cebolla
- 2 o 3 ajos (dependiendo del tamaño, tienen que ser grandecitos)
- Sal
- 2 cucharadas soperas de azúcar para la acidez del tomate.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Receta de Panellets
De dulceriasconsorpresa, Dulcerías con sorpresa
los panellets son unos dulces típicos principalmente de Cataluña que se toman tradicionalmente la noche de Todos ...
- 500 gramos de harina de almendra
- 250 gramos de azúcar blanco
- 2 huevos
- Para los de café o coco
- Apartar un poco de masa y mezclarla con café molido o coco
- Para los de membrillo
- Hacer bolitas con la masa, aplastarla en el centro y introducir en la hendidura resultante un taquito de membrillo.
- *también podéis añadir cabello de ángel, guindas, o lo que gustéis.
- El resto
- Piñones y almendras (la cantidad, según los que queráis hacer)
Cupcakes para perros
De dulceriasconsorpresa, Dulcerías con sorpresa
¿No os ha pasado nunca que estáis comiendo un dulce y vuestro perro no deja de mirarlo con ojos de pena, las orej...
- Los bizcochos
- 80ml de aceite de oliva
- 1 huevo
- 2 cucharadas de melaza
- 120g de harina integral
- 1 cucharadita de levadura química
- 80ml de leche sin lactosa
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete (a ser posible de herbolario, de las que no tienen nada añadido)
- La crema
- 3 o 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- Un poco de leche sin lactosa o yogur sin lactosa
Classic Banana Duet Bundt Cakes
De dulceriasconsorpresa, Dulcerías con sorpresa
Fuente: El rincón de Bea Estos bizcochos de origen americano tienen una esponjosidad y jugosidad impresionantes
- 390 gr. harina todo uso
- 2 cucharaditas bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita sal
- 250 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 gr. azúcar blanquilla
- 2 cucharadas extracto de vainilla ( Yo le puse un buen chorrito de ron)
- 2 huevos XL a temperatura ambiente
- 4 plátanos muy maduros (Aproximadamente 250 gr. de plátano hecho puré)
- 250 gr. nata agria (nata fresca / creme fraiche / sour cream) ó yogur natural
- 75 gr. nueces cortadas
Cupcakes de Ferrero Rocher®
De dulceriasconsorpresa, Dulcerías con sorpresa
LOS BIZCOCHITOS 1. Batimos la mantequilla con el azúcar
- LOS BIZCOCHITOS:
- 115 gramos de mantequilla
- 220g de azúcar blanco
- 200 gramos de harina tamizada
- 1 cucharadita y media de levadura química
- 120 ml de leche semidesnatada
- 1/2 cucharadita de pasta de avellana
- 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos M
- LA CREMA:
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gramos de azúcar glass o icing sugar (extrafino)
- 2 cucharadas (tbsp) de nutella, más un poco más para rellenar los bizcochitos
- 8 ferrero rocher, picados + 1 por cada cupcake (para decorar)
Magdalenas integrales (receta de Xavier Barriga)
De dulceriasconsorpresa, Dulcerías con sorpresa
No dejéis de hacerlas, a mí me han cautivado
- 125 gramos de huevo (unos dos huevos L aprox.)
- 175 gramos de azúcar moreno
- 60ml de leche desnatada
- 190ml de aceite de oliva
- 210 gr de Harina de espelta integral (yo la compré en una tienda online porque no la vi en ningún supermercado) Si no la encontráis, podéis usar harina integral a secas.
- 7 gramos de levadura química o polvo de hornear
- Una pizca de sal
- ralladura de un limón
- 1/4 cucharadita de vainilla en pasta o extracto
- 1/4 cucharadita de canela
- Semillas de sésamo o ajonjolí para decorar
Brownie con tarta de queso y nata a la frambuesa
De dulceriasconsorpresa, Dulcerías con sorpresa
Mi primer libro fue Las recetas de la pastelería Hummingbird, todo un descubrimiento
- para el brownie
- 200 gramos de chocolate negro, picado
- 200 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar glass (o extrafino)
- 3 huevos
- 110 gramos de harina
- para la tarta de queso
- 400 gramos de queso crema entero (tipo philadelphia)
- 150 gramos de azúcar glass
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- nata a la frambuesa*
- 300 ml. de nata para montar (mín. 35% m.g.)
- 150 gr. de frambuesas hechas puré
- 100 gr. de azúcar glass (o extrafino)
- *Si no encontráis frambuesas en vuestras tiendas habituales, en Lidl las venden congeladas.
Arroz con pollo y conejo
De dulceriasconsorpresa, Dulcerías con sorpresa
Esta receta es de mi madre
- INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- 600 gramos de arroz
- 1 vaso pequeño de vino blanco (unos 85 ml.)
- 1 litro y 1/4 de caldo de pollo
- Pimiento del piquillo y perejil para decorar y aportar otro toque de sabor.
- Carne:
- 1/2 kg de contramuslos de pollo
- Medio conejo
- 250 gr. de hígados de pollo
- Para el sofrito:
- 3 o 4 tomates verdes, dependiendo de su tamaño
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla amarilla de tamaño medio
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Pimienta negra
- Pimentón picante
- Sal