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5 pasos para hacer un arroz perfecto

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Rebañando

¡Olvídate del arroz aguado y sin consistencia! De ahora en adelante solo arroz firme por fuera y suave por dentro

©Thinkstock

¿Cómo hacer para que el arroz nos quede perfecto?

El arroz, a pesar de ser un cereal bastante común en nuestras cocinas, es toda una prueba al momento de prepararlo. Para nuestras abuelas, hacer un arroz con la consistencia perfecta era tal vez la prueba máxima de destreza en la cocina, y no es para menos, ya que prepararlo correctamente implica un proceso minucioso. 

Para empezar, existen dos truquitos que dependen del tipo de arroz que quieras preparar. Para un arroz cocido o al vapor, intenta lavarlo con agua limpia antes de comenzar a cocinar. Esto hará que se desprenda una parte de su almidón, logrando así un arroz más firme y menos pegajoso. 

Si quieres preparar arroces fritos o en salsa, te recomendamos sofreírlo con un poco de aceite, solo hasta que dore ligeramente. Esto le dará un sabor muy especial. 

 


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