Hummus: la mejor opción para reducir el colesterol
LAS PROTEÍNAS SON IMPORTANTES
A pesar de que la proteína verde suena muy bien, no podemos olvidarnos que las de origen animal aportan más beneficios a nuestra salud siempre y cuando dejemos al margen los aspectos negativos que conlleva su consumo. Tenemos que tener claro que estas se encargan de la formación de enzimas, anticuerpos, hormonas y tejidos por lo tanto son muy importantes y son pocos los alimentos vegetales (quinoa y soja) los que cuentan con esas sustancias.
Por ello, las personas que son veganas necesitan un plus de vitamina B12 puesto que no podemos encontrarla en ningún producto vegetal. La B12 es muy importante en la formación de glóbulos rojos y en la puesta a punto del sistema nervioso. No podemos olvidar que su carencia puede producir anemia y alteraciones en el metabolismo de las neuronas.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.