10 secretos para preparar la lasagna perfecta

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la lasagna es un plato "compacto"

La auténtica lasagna es un plato bastante seco, y cada porción que cortes debería mantenerse en pie, de manera compacta, en lugar de desmoronarse y convertirse en una pila de salsa y masa.

El truco está en encontrar el balance entre líquido y sólido, sin olvidar que la manera más fácil de corregir una lasagna muy "salsosa" es usando pasta seca, que absorverá el exceso de líquido.