Las gelatinas saladas están de vuelta: recetas para apuntarse a esta tendencia
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Gelatina de jamón y queso
Ingredientes:
- 14g de gelatina sin sabor
- 190g de queso crema
- 200g de jamón cortado en cuadritos
- 350 ml de caldo
- 50 ml de agua
Procedimiento:
Disuelve la gelatina en los 50 mililitros de agua y deja que se hidrate. Pasados unos minutos, hierve sin dejar de remover por dos minutos hasta que se disuelva.
A continuación, mezcla el queso con el resto del caldo y agrega la gelatina tibia.
Agrega el jamón picado y vierte en moldes individuales.
Refrigera hasta que cuaje y decora con tomate y aceitunas para servir.
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