30 Recetas ricas en Omega 3 que limpian tus arterias

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16 - Tortellini rellenos de queso ricota y nuez

INGREDIENTES
PARA LA PASTA:

4 huevos
400 gramos de harina 00

PARA EL RELLENO:
150 gr de ricotta
10 nueces

nata para cocinar
hierbas frescas

PREPARACIÓN
Preparar el relleno: picar las nueces sin cáscara, mezclarlas con la ricota y reservar. Ahora prepara la masa: rompe los huevos, vierte la harina y mezcla bien. Enrollar poco a poco la masa con la máquina para pasta (grosor n. 7), cortar cuadrados con la rueda dentada, disponer el relleno en el centro, cerrar en triángulo y luego girar las puntas para crear los tortellini. Procede de esta forma hasta que se agoten todos los ingredientes. Cocina en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos, escurre y sazona con nata y cebollino seco.