¡Increíble! Estas recetas no son lo que parecen

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Crema catalana de calabaza

¿Un entrante que parezca postre? ¡Por qué no! En esta versión de la clásica crema catalana, usaremos calabaza para darle el sabor y textura que nos recuerdan a la receta original. 

Ingredientes para 4 personas:

• 150 g de pulpa de calabaza
  
• 1 cda de aceite de oliva
  
• 1 cda de orégano
  
• 200 ml de leche semidesnatada
  
• 4 yemas de huevo
  
• 200 ml de nata para montar
  
• 1 cda de parmesano finamente rallado
  
• Sal y pimienta
  
• 1 cda de azúcar morena

Preparación:

1. Cortar la pulpa de la calabaza en cubos pequeños y cocinar a fuego lento en una sartén con aceite de oliva hasta que los cubos estén tiernos.
2. Después, tritura la calabaza con la licuadora, agregando la leche y el orégano.
   
3. Batir las yemas de huevo y añadirlas al puré, con la nata y el parmesano. Sazona con sal y pimienta al gusto y divide en moldes para horno.
4. Colocar los moldes en una fuente para gratinar grande, llenar el plato grande con agua caliente hasta 2/3 de la altura de los moldes, hornear en horno precalentado a 160 ° C durante 30 minutos.
5. Cuando estén listas, sacar del horno, espolvorear con azúcar morena y derretirla con un soplete de cocina.