Los mejores (y peores) alimentos para el planeta

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Consume más: setas

Los hongos necesitan menos recursos que la mayoría de los alimentos para crecer y, además, pueden hacerlo en entornos difíciles. Hay más de 2.000 variedades de setas entre las que elegir, la mayoría de ellas ricas en proteínas y fibra: ¡aprovéchelas!

Cómo consumirlas: en sopas, ensaladas, salteadas...