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20 Formas originales de preparar un solomillo de cerdo

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Rebañando
Bollos con cerdo en salsa BBQ 2/20

© Unsplash

Bollos con cerdo en salsa BBQ

Esta idea es genial para servir en fiestas, ¡a los niños les encanta!

Ingredientes para 4 personas:

  • 400g de solomillo de cerdo
  • 1 taza de salsa BBQ
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 hoja de laurel
  • 4 granos de pimienta
  • 2 cdas de sal
  • 1 litro de agua
  • 8 bollos de leche

Preparación:

  1. Pon a calentar una olla con el agua, pimienta, laurel, sal y cebolla. Añade el solomillo cortado en trozos grandes y cocina a fuego medio durante 40 minutos.
  2. Retira la carne con cuidado y reserva el caldo para otra receta. Deja enfriar un poco la carne y deshébrala con dos tenedores.
  3. Calienta un sartén con un poco de manteca de cerdo o aceite. Añade la carne y sofríe durante 5 minutos, al cabo de los cuales pondrás la salsa BBQ. Remueve, cocina un par de minutos más, y retira del fuego.
  4. Sirve la carne en bollos de leche, añadiendo un poco más de salsa y quieres.

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Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.