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20 Recetas versátiles y económicas con carne de cerdo para salir de apuros

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Rebañando

© Unsplash

Solomillo gratinado

Esta receta es rápida y deliciosa, seguramente ya tienes todos los ingredientes para hacerla en casa:

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 5 cebollas con rabito
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 lonchas de queso
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas de salsa inglesa
  • 100 g de chorizo o bacon

Preparación:

  1. Corta la cebolla en cubos y rebana finamente el cebollín (reserva este último). Corta en tiras los pimientos.
  2. Calienta una sartén y sofríe la cebolla con los pimientos durante 15 minutos, dando vueltas de tanto en tanto. Reserva.
  3. Sazona los filetes con sal, pimienta y salsa inglesa, y cocina por ambos lados, en partes si es necesario. Cuando estén listos, colócalos en una fuente para horno con los pimientos por los costados. Cubre con las lonchas de queso y hornea a 180°C durante 10 minutos más.
  4. Mientras se cocina, en la misma sartén que usaste antes sofríe el chorizo o bacon en trocitos hasta que esté doradito.
  5. Saca del horno, decora con el cebollino y el chorizo, y sirve de inmediato.

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Técnicas de cocina

Te traemos la receta original del cerdo caramelizado, ¡como en el restaurante!

Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. 

 

Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.