20 Platos que debes probar cuando vayas por Madrid

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© unsplash / blackieshoot

Tortilla de patata

Otro plato típico que podemos encontrar a lo largo y ancho del territorio, sin excepción de la capital. Es típico que lo sirvan en bares, o que lo encuentres en forma de bocadillo. 

Ingredientes para 8 personas:

• 1 kilo de patatas
• 12 huevos
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Se pelan las patatas y se cortan en rodajas muy finas intentando que todas sean iguales.
2. Una vez peladas y cortadas todas, se coge una sartén y se añade bastante aceite y se van friendo todas las patatas a fuego lento, para ir pochándolas. Añadir sal.
   
3. Luego de pochar las patatas se aboca todo el contenido de la sartén en un bol de cristal grande y se le añaden los huevos previamente abiertos y revueltos.
   
4. Se mezcla todo y se vuelve a verter en la sartén. Cuando esté por un lado la tortilla, cogeremos un plato, lo pondremos encima de la sartén y con cuidado procedemos a darle la vuelta, así hasta que la tortilla quede bien cuajada por ambas partes.