20 Recetas de torrijas para darte gusto toda la Semana Santa

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Torrijas de plátano

Si buscas una receta original y simplemente deliciosa, entonces no te pierdas esta delicia: se trata de un bizcocho de plátano convertido en torrijas. Es la solución perfecta para terminar ese bizcocho que se está poniendo un poco seco.

Ingredientes para 4 personas:

• 340g de harina
• 170g de mantequilla
• 170g de azúcar moreno
• 6 cdas de crema agria
• 6 cdas de azúcar blanco
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 2 cdas de semillas de amapola
• 2 cdtas de polvos para hornear
• 1 cda de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 plátano grande maduro
• 2 tazas de leche
• 1 chorrito de vainilla
• 2 huevos
• Canela al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Después, separa las yemas de las claras y colócalas en recipientes separados.
3. En el de las yemas, mezcla la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar y el plátano en trozos o aplastado hasta que obtengas una masa cremosa.
4. Agrega la vainilla, la crema agria, la sal, las semillas de amapola y revuelve bien. Luego, añade la harina y la levadura tamizada y mezcla bien; vas a obtener una masa bastante densa.
5. Ahora, bate las claras de huevo que te quedaron hasta alcanzar punto de nieve y haz un merengue semifirme añadiendo el azúcar blanco. Incorpora este merengue a la mezcla anterior en 3 o 4 partes y revolviendo con mivimientos envolventes para que las claras bajen. 
6. Vierte la mezcla final en el molde y hornea durante 40 minutos a una temperatura de 160 ºC.
7. Para hacer las torrijas de bizcocho, sumerge las rebanadas de bizcocho en la mezcla de leche con vainilla. Luego, bate los huevos en un bol para rebozar las piezas.
8. Fríe con aceite o mantequilla y sirve con canela al gusto. También sabe delicioso con nata montada y caramelo.