Las mejores recetas e ideas para una Pascua inolvidable

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© Silvia Santucci

Huevos marmolados

Este entrante es todo un éxito en las reuniones, no solo por su color marmolado, sino también por su delicioso relleno a base de queso azul. No esperes más y prueba nuestra receta.

Ingredientes para 5 personas:

• 5 huevos
  
• 100g de remolacha cocida
  
• 150ml de agua

Para la mezcla de queso 

•  
• 80g del queso azul de tu preferencia
  
• 2 cdas de crema líquida
  
• 1 cda de cebollín cortado finamente 
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Primero, corta la remolacha en tiras o en cuadros. Licúa hasta obtener un puré. Después, coloca el puré en un bol y mézclalo con el agua.
2.  A continuación, calienta agua en una caserola y, cuando empiece a hervir, coloca los huevos adentro durante 10 minutos para cocerlos. Cuando estén listos, escúrrelos y ruédalos sobre la mesa con la palma de la mano para romper la cáscara.
3.  Ahora, sumerge los huevos (sin quitarles la cáscara rota) en el puré de remolacha.  Asegúrate de que los huevos estén completamente sumergidos en el puré, cubre el bol con papel plástico o de aluminio, y deja reposar los huevos hasta el día siguiente.
4. Al día siguiente, saca los huevos del puré de remolacha y quítales la cáscara con mucho cuidado.
5. El siguiente paso consiste en empezar a preparar la mezcla de queso azul. Para hacerla, corta el queso azul en dados y colócalos en un bol.
6. Después, agrégale la crema líquida al queso. Ahora, agrega el cebollín cortado en trozos muy finos al resto de la mezcla de queso. Añade sal y pimienta al gusto y aplasta todo con un tenedor hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa.
7. Una vez que la mezcla esté lista, toma los huevos y corta la parte superior, equivalente a aproximadamente un tercio del huevo.
8. Después, corta la base del huevo para que puedan mantenerse de pie y colócalos en un plato para servir.
9. Ahora, coloca la mezcla de queso azul en una manga y sírvela sobre cada huevo. Adorna los huevos con algunas ramitas de cebollín y coloca la parte superior del huevo que habías cortado encima del resto, como si fuera un sombrero.
10. ¡Ahora siéntate a disfrutar con tus invitados este delicioso y colorido aperitivo!