Las mejores recetas e ideas para una Pascua inolvidable

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Brioche de conejitos

Qué mejor para recibir la Pascua que con estos bonitos brioches de conejo para el desayuno. La preparación es bastante sencilla, y el secreto para pintar sus caritas está en utilizar chocolate derretido o glasa. 

Ingredientes para 4 personas:

• 250g de harina
  
• 150ml de leche
  
• 10g de levadura fresca
  
• 20g de azúcar
  
• 40g de mantequilla suavizada
  
• 1/2 cdta de sal
  
• Chocolate oscuro y blanco para la decoración (media barra de cada uno)

Preparación:

1. Vierte la harina en un tazón, agrega el azúcar.  Agrega la levadura desmenuzada junto con la sal. A continuación, vierte la leche y mezcla bien. 
2. Añade la mantequilla en cubos y amasa con las manos hasta obtener una pasta uniforme y ligeramente pegajosa. 
3. Coloca la masa en una superficie plana y enharinada y comienza a amasar hasta que la masa esté consistente y no se pegue. Esto te va a tomar alrededor de 10 minutos de amasado enérgico y constante. Si tienes una batidora eléctrica con utensilio para amasar, no dudes en usarla; la masa debe estar lista en 4 o 5 min.
4. Cuando tengas la textura indicada, haz una bola con la masa y devuélvela al tazón. Cúbrela con un trapo y déjala crecer durante una hora, protegida de las corrientes de aire. Tras el reposo, la masa deberá haber doblado su volumen.
5. Divide la masa en en dos partes. Con la primera mitad, haz porciones de 60 g y haz bolitas para formar la cabeza de los conejos. Para las orejas, haz porciones largas y delgadas con la segunda mitad de la masa.
6. Forma las orejas doblando las tiras de masa y colócalas en la parte posterior de la cabeza de los conejos.
7. Coloca los panecitos en una charola para hornear cubierta de papel encerado. Humedece la masa con un pincel suave y un poco de agua. Déjalos a temperatura ambiente durante 40 min. aproximadamente. Precalienta el horno a 180 ºC.
8. Barniza los panecitos con un poco de huevo batido y luego hornéalos por 15 min. verificando regularmente la cocción. Deja enfriar.
9. Funde un poco de chocolate oscuro y traza con él los ojos y la boca de los conejos. Funde el chocolate blanco y dale color a las mejillas de los conejitos. Puedes ayudarte con un palito o pincel de cocina.
10. Tus conejitos de Pascua están listos para disfrutar.