Las mejores recetas e ideas para una Pascua inolvidable

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© Mirjam Kavcic / Shutterstock.com

Nidos de Pascua

Estos nidos de brioche quedan perfectos para poner al centro de la mesa ya que, además de bonitos, permiten a todos los comensales tomar un poco de pan para acompañar sus alimentos. Se preparan como un pan brioche tradicional, y se decoran con huevos de Pascua.

Ingredientes para 5 bollos:

• 250g de harina
• 50g de mantequilla
• 50g de azúcar
• 10g de levadura fresca
• 1 huevo
• 100ml de leche
• 1 sobre de azúcar vainillada o 1/2 cdta de extracto de vainilla
• 1/2 cdta de sal

Para decorar

• Azúcar granulada o dulcecitos
• 1 huevo entero

Preparación:

1. Vierte la harina en un tazón. Agrega el azúcar y el azúcar vanillada. Si estás usando extracto de vainilla, espera para agregarlo.
2. Agrega la levadura desmenuzada y el huevo. Vierte la leche. Si estás usando extracto de vainilla, añádelo ahora.
3. Incorpora la mantequilla suavizada. Mezcla con la mano. Es normal que la masa esté muy pegajosa.
4.  Comienza a amasar hasta que la pasta sea firme y ya no esté pegajosa; vas a tener que amasar alrededor de 10 minutos sin parar para llegar a este punto. Si tienes una batidora con gancho para pan, no dudes en usarla, la masa estará lista en 4 min. aproximadamente.
5. Haz una bola con la masa. Colocala en un tazón y cúbrela. Colócala en un lugar templado, alejada del aire, hasta que doble su tamaño, Le va a tomar alrededor de 2 horas.
6. Enharina la superficie en la que vas a trabajar y saca la masa del tazón. Divídela en porciones de 50 g aproximadamente. Amasa cada bolita para hacer cilindros de aproximadamente 25 cm de largo.
7. Toma dos trozos de masa y enróllalos juntos. Forma una corona, uniendo los extremos. Haz esto con todas las tiras de masa. Coloca las coronas en una placa cubierta de papel encerado. Cubre con un lienzo limpio y deja que crezcan durante una hora.
8. Barniza las coronas con huevo batido. Espolvorea los dulcecitos o el azúcar y luego coloca un huevo en el centro de cada corona. Mételas al horno precalentado a 180 ºC y hornea por 20 min.
9. Los huevos, que estaban crudos al principio, se han cocido al mismo tiempo que los brioches, así que te los puedes comer también, para no desperdiciar nada.