99 Trucos de cocina que no sabe ni tu madre

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Haz capas

Es muy fácil preparar pollo, huevos o pescado al vapor encima de otros vegetales. Cuando saltees vegetales, frijoles o salsas (es decir, cualquier cosa con humedad), simplemente coloca la proteína por encima, cúbrela con una tapa y así la capa superior se cocinará al vapor. Los huevos florentinos quedan muy bien así, cuando los cocinas encima de la espinaca en vez de por separado.