Todos los alimentos antiinflamatorios para olvidarte de la hinchazón este verano

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Ajo

El ajo es un súper alimento básico para darle sabor a todas tus recetas. Por si fuera poco, es bactericida, diurético y tiene potentes antiinflamatorios, como la alicina y la quercetina. En esta receta se combina a la perfección con el aceite de oliva, rico en oleocantal (el "paracetamol" natural), ayudando así a mantenerte satisfecho y sin pesadez. Las gambas son ligeras y ricas en proteína, completando este plato sumamente saludable.

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de gambas peladas
  
• 4 o 5 dientes de ajo picados
  
• 1 guindilla
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
  
• Perejil picado al gusto

Preparación:

1. Pon una cazuela de barro a fuego suave, con mucho aceite. Ve añadiendo los ajos cortados en laminitas y la guindilla.
2. Cuando veas que los ajos empiezan a dorarse, sube el fuego y agrega las gambas, previamente saladas. Tardarán unos 3 minutos en estar en su punto.
3. Retira y espolvorea el perejil.
4. El único truco para que este plato salga perfecto es que todos los ingredientes sean frescos y de buena calidad y, por supuesto, servir con pan para disfrutarlo al máximo.