Todos los alimentos antiinflamatorios para olvidarte de la hinchazón este verano

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Pepino, tomate y pimiento rojo

Otra idea de receta fácil y saludable para combinar varios alimentos antiinflamatorios es la ensalada griega tradicional. Puedes ponerle tanto como quieras, sin olvidarte de los tomates y la cebolla. Por supuesto, el queso feta es otro de los ingredientes que puedes ponerle al gusto. Con un chorrito de aceite de oliva extra virgen además tendrás una mejor absorción de los licopenos, potenciando sus beneficios para la salud. 

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pepino grande
• 4 tomates grandes
• 1 cebolla morada
• El zumo de 1 limón
• 1 paquete pequeño de queso feta
• 2 puñados de aceitunas kalamata
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva al gusto

Preparación:

1. Lava los vegetales. Corta la cebolla en tiras finas, los pepinos y tomates en cubos.
2. En una ensaladera añade las verduras que acabas de cortar y rocía con el zumo de limón. Mezcla y añade sal, pimienta y aceite de oliva.
3. Incorpora las aceitunas y desmenuza el queso por encima.
4. Sirve y disfruta.