50 Recetas de otoño que te harán olvidarte del verano 

46/49 Vista previa Siguiente

© iStock / Getty Images Plus / AlexPro9500

Polenta con salchicha

La polenta es una alternativa económica y sabrosa al puré de patata y otros acompañamientos. De consistencia cremosa, es perfecta en recetas sencillas pero reconfortantes como esta salchicha italian guisada. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes para 4 personas:

• 1 paquete de harina para polenta precocida
  
• 300g de salchicha o carne picada de cerdo
  
• 1/2 cebolla
  
• 1/2 zanahoria
  
• 1 tallo de apio
  
• 100g de pulpa de tomate
  
• 1/2 vaso de v ino blanco seco
  
• Unas cuantas hojas de salvia
  
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortar las verduras finamente y dorarlas en una sartén con aceite y unas hojas de salvia. Añadir la salchicha sin piel y sin cáscara.
2. Desglasar con el v ino, añadir el tomate, salpimentar y cocinar a fuego medio durante 15 minutos, cubriendo con una tapa.
3. Ahora prepara la polenta según las instrucciones del paquete.
4. Volcar la polenta en la tabla de cortar, hacer una fuente en el centro y colocar la salsa de carne.
5. Servir adornado con hojas de salvia y, si se deseas, con una pizca de queso parmesano.