50 Recetas de otoño que te harán olvidarte del verano 

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© Tatiana Bralnina / Shutterstock.com

Ñoquis con guisantes

Esta receta destaca por su sencillez, pero su sabor lo vale. Es ideal para tener la cena rápido y variar tu menú semanal sin complicaciones. Puedes servirlos solos o como acompañamiento de pollo o carne. La verdad es que nunca decepcionan.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 paquete grande de ñoquis
• 1 1/2 tazas de guisantes cocidos o congelados
• 5 hojas de menta fresca
• 2 cdas de mantequilla
  
• Sal y pimienta al gusto
• Parmesano al gusto

Preparación:

1. Cocina o descongela los guisantes, según los que utilices.
2. En una sartén, calienta la mantequilla. Trocea la menta y cocina un par de minutos para que suelte su aroma.
3. Añade los ñoquis y deja que se doren un poco, aproximadamente 5 minutos.
4. Incorpora los guisantes, salpimienta y tapa la sartén. Baja el fuego y cocina 5 minutos más, o hasta que los ñoquis estén suaves y esponjados.
5. Sirve los ñoquis con parmesano al gusto.