Descubre los beneficios del edamame, el superalimento que debes probar

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Propiedades del edamame

Antes que nada, estamos frente a un alimento libre de colesterol y sin gluten. Es muy bajo en calorías y rico en proteínas, hierro y calcio. Pero, además de sus propiedades nutricionales, los edamames nos ayudan a luchar contra las siguientes enfermedades: 

• Cáncer de mama y de próstata. La soja es rica en isoflavona, un poderoso antioxidante que inhibe el crecimiento de las células cancerígenas. Diversos estudios han comprobado que, consumiendo 10 mg de edamames o soja al día, el cáncer de mama puede reducirse hasta en un 25%.

• Enfermedades cardiovasculares. La ventaja de las proteínas vegetales sobre las animales es que las primeras no contienen grasas, por lo cual son una excelente alternativa. Esta leguminosa ayuda a reducir de manera considerable los niveles de colesterol LDL (el tipo de colesterol que tapa las arterias). Esto disminuye la posibilidad de padecer enfermedades como aterosclerosis y problemas de presión sanguínea.