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Helado de dulce de leche

De

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Ingredientes

  • 400 g de dulce de leche
  • 300 ml de leche
  • 300 ml de nata
  • 50 g de azúcar invertido
  • 3 yemas de huevo

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Calentamos la leche y la nata a fuego lento.

Por otro lado, batimos las yemas con el azúcar y añadimos un poco de la nata y leche caliente para que se disuelva bien.

Incorporar todo a fuego lento y mover sin parar.

Añadimos el dulce de leche cuando la mezcla anterior ha tomado cuerpo y mezclamos bien.

Enfriar en el frigorífico durante unas 12 horas.

Lo metemos en el congelador durante 3 horas, sacándolo cada hora para mezclarlo.

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