TARTA DE CHOCOLATE Y NATA

Paso 1

Encender el horno a 180º.
Untar un molde de 23 cm. con aceite o mantequilla y cubrirlo con papel de hornear. Untar también el papel y reservar.
Batir la mantequilla, el azúcar y el brandy.
Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.
Añadir la harina de golpe y la levadura tamizadas, el chocolate rallado y la leche. Batir bien.
Verter la mezcla en el molde y hornear unos 45 minutos a 180º.
Cuanto el pastel esté frío, cortarlo horizontalmente en tres capas iguales con un cuchillo de sierra.
Montar la nata y añadirle azúcar glass. Extenderla entre capa y capa del pastel.
Hacer un ganache de chocolate con 1/3 de nata al fuego y el chocolate para fundir. Mezclarlo bien hasta conseguir que se deshaga del todo. Dejar enfriar y cubrir el pastel.