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Tarta de crema y manzanas

De

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Ingredientes

  • 500 gr de crema pastelera.
  • 200 gr de manzanas reinetas.
  • Masa brisa.
  • Uvas pasas.
  • Canela.
  • Huevo batido.
  • Para la crema pastelera:
  • 500 ml leche entera.
  • 3 yemas de huevo.
  • 40 gr harina de trigo.
  • 20 gr de harina de maíz.
  • 100 gr azúcar.
  • Para la masa brisa:
  • 200 harina de trigo.
  • 100 gr mantequilla.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 100 ml licor de almendras.
  • Una pizca de sal.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparar la base de la tarta mezclando todos los ingredientes de la masa brisa y trabajarlos hasta conseguir una textura fina y manejable. Forrar un molde desmontable con ella y reservar.
Dejar una pequeña cantidad para hacer el enrejado de encima.
Hacer la crema batiendo todos los ingredientes y ponerlos a cocer a fuego medio, sin dejar de remover hasta que hierva.
Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas.
Colocar sobre la masa brisa rodajas de manzana y espolvorear canela sobre ellas.
Verter una capa de crema, encima otra de manzana, otra de canela, y para terminar otra de crema. Decorar con las pasas y con tiras de masa quebrada. Pintar con huevo batido y cocer en horno precalentado a 170 º C durante 30 minutos.

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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